Salade asiatique au poulet
On n’en a pas encore fini avec les chaleurs estivales alors profitons encore de bonnes salades fraîches comme cette salade asiatique au poulet.
Il s’agit d’une salade complète dans laquelle on retrouve du poulet effiloché, des carottes râpées, du concombre, des poivrons, des herbes fraîches, le tout arrosé d’une sauce au noc mam et à l’huile de sésame. C’est frais et absolument délicieux!
Parfaite pour un repas du soir sans prise de tête, à déguster encore en terrasse pour profiter des derniers jours de l’été.
Let’s go en cuisine pour préparer cette salade asiatique au poulet!
Salade asiatique au poulet
Portions: 4
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 1 fiilet d'huile
- 2-3 carottes
- 1 concombre
- sel, poivre
- 1 poignée de cacahuètes grillées non salées
Pour la sauce:
- 1/2 citron vert
- 3 cs de sauce nuoc mam
- 3 cs d'huile de sésame
- 4 cs d'huile de tournesol
- 1 cc de sucre (faculattif)
- 1 petit bouquet de coriandre
- quelques brins de menthe
Instructions
- Porter de l'eau à ébullition dans une casserole avec le cube de bouillon puis ajouter le poulet. Laisser cuire environ 15 min.
- Egoutter puis laisser refroidir complètement le poulet.
- L'effilocher ensuite à l'aide de deux fourchettes puis réserver.
- Peler (ou pas) et épepiner les poivrons puis les détailler en lanières. Emincer finement les oignons en réservant le vert dans un petit bol.
- Dans une poêle faire chuaffer un filet d'huile et faire revenir les poivrons et le blanc des oignons pendant 7-8 min.
- Ajouter l'ail écrasé et poursuivre la cuisson 2 min. Saler et poivrer puis laisser refroidir.
- Peler les carottes et les râper. Détailler le concombre (pelé ou pas) en demi rondelles.
- Dans un saladier, mélanger le jus de citron, la sauce nuoc mam, l'huile de sésame et de tournesol et le sucre.
- Effeuiller les brins de coriandre et de menthe et les ciseler. En ajouter la moitié dans la sauce et mélanger.
- Ajouter dans le saladier, la carotte, le concombre, les poivrons et le poulet. Mélanger pour bien les enrober de sauce.
- Répartir dans les assiettes et parsemer du reste d'herbes ciselées, du vert d'oignon réservé et des cacahuètes grossièrement concassées.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
D’après une recette Hello Fresh.
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