Couronne marbrée

Que ce soit à l’heure du goûter ou au petit déjeuner, le marbré est le genre de gâteau qui met tout le monde d’accord, autant les amoureux du chocolat que ceux qui préfèrent les versions vanille. Et cette couronne marbrée n’a pas dérogé à la règle, tout le monde s’est jeté dessus!

Let’s go en cuisine pour préparer cette couronne marbrée!

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Couronne marbrée

Un bon gros gâteau marbré à dévorer au gouter ou au petit déj'!

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson40 minutes min

Type de plat: Goûter, Petit déjeuner

Mots-clés: chocolat, couronne, gâteau marbré, vanille

Matériel nécessaire

• Moule couronne (ici le moule brioche Tupperware)

Ingrédients 

• 200 g de chocolat noir
• 80 g de crème liquide
• 5 oeufs
• 150 g de sucre
• 140 g d'huile de pépins de raisin
• 80 g de lait
• 150 g de farine
• 50 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cc d'extrait de vanille

Instructions

• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
• Dans un récipient adapté au micro-ondes (ou au bain marie), faire fondre le chocolat avec la crème. Réserver.
• Dans la cuve du robot muni du fouet (ou dans un saladier), blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
• Ajouter l'huile et le lait puis mélanger.
• Incorporer la farine, la maïzena et la levure. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux.
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
• Verser 420 g de cette pâte dans un saladier et ajouter la vanille. Mélanger et réserver.
• Dans la pâte restante, ajouter le chocolat fondu et mélanger délicatement.
• Verser les deux pâtes dans le moule (beurré et fariné si nécessaire) en les alternant.
• Enfourner et laisser cuire 40 min.
• Laisser tiédir avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir complètement.

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D’après une recette d’Ottoki.

Pour une version individuelle de marbrés, retrouvez mes donuts marbrés ou encore mes petites tablettes damier!