Financiers de Pâques au chocolat
Allez toute dernière recette sur le thème de Pâques (je vous l’ai dit cette année j’étais inspirée!): il s’agit de financiers de Pâques au chocolat. J’étais seulement partie pour préparer un petit goûter à mes loulous avec les blancs d’oeufs qui trainaient au frigo… et puis mes yeux se sont posés sur ces petits oeufs, et le reste est venu!
Bien sûr, hors saison pascale, on peut très bien préparer ces financiers tels quels, ils sont délicieux! Par contre dans ce cas, on pourra augmenter légèrement la quantité de sucre.
Let’s go en cuisine pour préparer ces financiers de Pâques au chocolat!
Financiers de Pâques au chocolat
Des petits gâteaux façon nids de Pâques pour accueillir des oeufs en sucre!
Portions: 25
Matériel nécessaire
- Moule mini St Honoré Moule 15 Mini Saint-Honoré FLEXIPAN®… (guydemarle.com)
Ingrédients
Pour les financiers:
- 110 g de beurre
- 125 g de poudre d'amandes
- 30 g de cacao amer
- 40 g de farine
- 80 g de sucre glace
- 125 g de blancs d'oeufs (soit 4 blancs)
Pour la déco:
- 75 g de chocolat blanc
- des oeufs en sucre
Instructions
Préparer les financiers:
- Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré et dégage une bonne odeur de noisette (=beurre noisette). Laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélanger les poudres: poudre d'amandes, cacao, farine et sucre.
- Ajouter les blancs d'oeufs (non battus) et mélanger.
- Incorporer le beurre noisette et mélanger.
- Répartir la pâte dans les empreintes du moule (il faudra faire plusieurs fournées).
- Enfouner et laisser cuire 12 à 15 min (selon les fours).
- Laisser tiédir puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Préparer la déco:
- Faire fondre le chocolat en morceaux dans un bol au micro-ondes ou au bain marie (attention le chocolat blanc ne supporte pas de fortes températures).
- Tremper le haut de chaque financier dans le chocolat fondu.
- Décorer avec des oeufs sans attendre que le chocolat ne fige (quand il durcira les oeufs seront alors collés).
Notes:
- Sans déco, les financiers sont aussi très bons mais pensez à augmenter légèrement la quantité de sucre (100 g).
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
Vous pourriez aussi aimer
Krumchys de Christophe Michalak
Gâteaux au skyr et aux pépites de chocolat
encore une belle réalisation, bravo c’est très visuel et certainement (j’en suis sûr) très bon….joyeuses fêtes de Pâques…
Merci Jean-Patrice! passez un bon week-end de Pâques également!
bravo superbe et de circonstance!
là tu vois c’est l inverse tu dis « financier » et ça m’intéresse !!!(je parle des gâteaux aux amandes hein pas de spéculation !!
joyeuses fêtes de Pâques
à bientôt Nadine
Ah ah 😆 merci Barbara !
Tes petits nids de Pâques sont tout mimi !! Et avec pour base un financier, ce doit être un régal !!
Merci Christelle, ils ont été bien appréciés oui! ☺️ J’espère que le WE a été bon?!
Bisous et bonne semaine !
Ils sont superbes bravo !!
Merci beaucoup Christalie! 😘
j’espère que tu vas mieux et que tu as pu profiter de ces fêtes pascales bisous
Oui oui je vais mieux, je profite des vacances pour me reposer et nous sommes partis quelques jours du côté de Nîmes 😉 bisous Barbara
super !
je reviens tout doucement sur la blogo.. j’espère que tu vas bien…
ils sont mimi tout pleins ces financiers.. j’aime beaucoup l’idée.. je me la note pour l’année prochaine.. 😉
bizzzoooo
Merci de prendre le temps de passer! 🥰🥰
bonne nouvelle semaine
Merci Barbara, très bonne semaine à toi aussi!