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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
si vous les testez à votre tour…

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~ ENTREMETS 3 CHOCOLATS ~ Ça fait un moment que ~ ENTREMETS 3 CHOCOLATS ~ Ça fait un moment que j'avais envie de le partager avec vous, voici enfin le gâteau d'anniversaire de Jeanne réalisé au mois d'octobre dernier 🫣 C'est un classique qui remporte toujours beaucoup de succès, il faut dire qu'il est extra! 🤤 en même temps la recette de Maxime @empreintesucree est parfaite 👌 Pour le joli moule dunes d'or (@guydemarle ): 📌Pour le streusel: * 20 g de beurre à température ambiante * 20 g de cassonade * 20 g de poudre d'amandes * 20 g de farine 📌 Pour le biscuit au chocolat: * 2 oeufs * 30 g de miel d'accacia * 50 g de sucre * 30 g de poudre d'amandes * 3 g de levure chimique * 48 g de farine * 10 g de cacao non sucré * 26 g de chocolat noir * 48 g de crème liquide * 56 g de beurre 📌 Pour la mousse au chocolat blanc: * 2 g de gélatine * 80 g de lait entier * 120 g de chocolat blanc * 160 g de crème fleurette bien froide (ou crème entière à plus de 30% de mat. gr) 📌Pour la mousse au chocolat au lait: * 2 g de gélatine * 80 g de lait entier * 120 g de chocolat au lait * 160 g de crème fleurette bien froide (ou crème entière à plus de 30% de mat. gr) 📌 Pour la mousse au chocolat noir: * 2 g de gélatine * 80 g de lait entier * 80 g de chocolat noir * 160 g de crème fleurette bien froide (ou crème entière à plus de 30% de mat. gr) La recette est trop longue pour être retranscrite ici mais retrouvez tous les détails sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/entremets-3-chocolats/😉 Allez je vous souhaite une belle soirée et un excellent week-end! 😘😘 #recette #entremets #3chocolats #patisseriemaison #frenchpastry #chocoaddict #chocolatelover #patisserie #quandnadcuisine
🦐 ~ CREVETTES PIMENTÉES ET RIZ SAUTÉ ~ 🍚 Voilà un 🦐 ~ CREVETTES PIMENTÉES ET RIZ SAUTÉ ~ 🍚 Voilà un petit plat tout simple qui va faire voyager vos papilles... et vous réchauffer par la même occasion 😋 Pour 2 personnes: * 200 g de crevettes décortiquées * 1 cm de gingembre * 1 gousse d'ail * 1 piment oiseau (à doser selon les goûts) * 1-2 cs d'huile d'olive * 125 g de riz basmati * 1 oignon * 2 cs d'huile d'olive * 1 cm de gingembre * sel, poivre Placer les crevettes décortiquées dans un récipient avec le gingembre râpé, l'ail écrasé et le piment haché. Arroser d'huile, de sel et de poivre et bien mélanger. Laisser mariner 30 min à 1h. Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiquée sur le paquet. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant quelques minutes puis ajouter le gingembre râpé. Saler et poivrer. Ajouter le riz égoutté et faire revenir environ 5 min en mélangeant régulièrement. Pendant ce temps, faire revenir les crevettes avec la marinade dans une poêle chaude pendant 2 à 3 min. Servir le riz avec les crevettes, le tout parsemé de cébette émincée. ⁉️Si vous aimez l'association, vous pouvez ajouter quelques morceaux d'ananas frais au moment de poêler les crevettes. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/crevettes-pimentees-et-riz-saute/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! #recette #crevettes #pimentoiseau #rizsauté #recettefacile #platdusoir #recetterapide #quandnadcuisine
~ BARRES DE CÉRÉALES AU CHOCOLAT ~ Je ne suis pa ~ BARRES DE CÉRÉALES AU CHOCOLAT ~ Je ne suis pas vraiment en avance pour le goûter de ce mercredi, mais vous pourrez tester ces barres dès demain! 😜 L'avantage c'est qu'on y glisse ce qu'on a sous la main: ici des cranberries, des raisins et des figues, côté croquant des noix et des noisettes (mais bien sûr amandes, noix de pécan, ça marche aussi!) Et la coque en chocolat c'est pour le côté gourmand 😋 Pour 7 barres: * 30 g d'huile de coco @jardinbio_etic * 30 g de miel * 40 g de sirop d'agave (ou sirop d'érable) * 100 g de flocons d'avoine * 70 g de fruits secs (ici figues, cranberries, raisins) * 40 g de fruits à coque (ici noisettes, noix) * 20 g de graines de sésame * 1 cc de vanille * 120 g de chocolat noir pour la coque Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans le bol du thermomix, placer l'huile, le miel et le sirop d'agave (ou d'érable). Faire chauffer 3 min à 60°, vitesse 3. Ajouter les flocons d'avoine, les fruits secs en petits morceaux, les fruits à coque concassés, les graines de sésame et la vanille. Mélanger 1 min, les couteaux en sens inverse à vitesse 1. Tasser la préparation dans les empreintes du moule avec le dos du cuillère. Enfourner et laisser cuire 20 min. Laisser tiédir puis démouler. Dans le moule propre, répartir le chocolat concassé dans les empreintes et replacer dans le four à 100° pendant 2 min (il doit être bien tremblotant). Avec une petite spatule ou un pinceau, étaler le chocolat fondu dans le fond des empreintes et replacer les barres refroidies dedans. Laisser prendre au frais environ 30 min. Plus de détails sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/barres-de-cereales-au-chocolat/😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #barresdecereales #chocoaddict #goutermaison #recettefacile #barresdecéréalesmaison #quandnadcuisine
🥣~ VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL COCO ET CURRY ~ 🥣 🥣~ VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL COCO ET CURRY ~ 🥣 Même si les températures ont remonté un peu, on apprécie toujours une bonne soupe le soir. Et franchement ce velouté est délicieux, bien épais comme j'aime et délicieusement parfumé, vous allez adorer! 😊 Pour 6 personnes: * 1 oignon * 2 carottes * 2 cm de gingembre * 2 gousses d'ail * 1 cs d'huile de coco (ou de tournesol) @jardinbio_etic * 1 cs de pâte de curry (plus ou moins selon les goûts) * 3 cs de concentré de tomate * 750 g d'eau * 250 g de lentilles corail @jardinbio_etic * sel, poivre * 200 g de lait de coco @jardinbio_etic * de la coriandre ciselée pour servir * de la crème pour servir (de coco ou autre) Peler l'oignon, les carottes, le gingembre et l'ail. Dans le bol du thermomix, placer l'oignon coupé en 4, les carottes en tronçons, le gingembre et l'ail puis mixer 10 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol avec une spatule et ajouter l'huile et la pâte de curry puis faire revenir 2 min à 100°, vitesse 2. Ajouter le concentré de tomate, l'eau et les lentilles. Saler et poivrer. Faire cuire 20 min à 100°, vitesse cuillère. Ajouter le lait de coco et mixer 1 min en montant progressivement à la vitesse 10. Servir avec de la coriandre ciselée et un filet de crème. ⁉️ Sans thermomix, procéder de la même façon dans une grande casserole (il faudra alors tailler plus finement légumes et aromates). En fin de cuisson mixer avec un mixeur plongeant. Si le velouté vous semble trop épais, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau jusqu'à la consistance désirée. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/veloute-de-lentilles-corail-lait-de-coco-et-curry/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #velouté #lentillescorail #curry #recettefacile #recettecookidoo #thermomix #soupemaison #quandnadcuisine
~ CAKE POMME CARAMEL ~ Une nouvelle semaine comm ~ CAKE POMME CARAMEL ~ Une nouvelle semaine commence, et si on se donnait un peu de baume au coeur? Ce cake est parfait, bien gourmand mais pas trop sucré, un vrai délice! 😋 Pour un moule de 24 cm: * 80 g de beurre * 80 g de sucre * 3 oeufs * 1 cc de vanille liquide * 150 g de farine * 1 sachet de levure chimique * 1 belle pomme * du caramel au beurre salé Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante). Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille. Incorporer la farine et la levure puis ajouter le beurre fondu. Quand la pâte est bien lisse, en verser la moitié dans le moule (graissé si nécessaire). Peler et épépiner la pomme. La tailler en fines lamelles puis en déposer la moitié sur la pâte. Napper de caramel en restant bien au centre. Recouvrir avec le reste de pâte et terminer par les lamelles de pomme restantes. Enfourner et laisser cuire 45 min. Laisser tiédir avant de démouler. ⁉️Au thermomix: faire fondre le beurre 3 min à 60°, vitesse 1. Ajouter le reste des ingrédients de la pâte puis mixer 1 min à vitesse 4. Racler les parois et mixer de nouveau 15 sec si nécessaire. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cake-pomme-caramel/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée ! 😘😘 #recette #cake #pomme #caramelaubeurresalé #goutermaison
🍠 ~ GRATIN DE PAPATES DOUCES AU BOEUF ~ 🍠 On cont 🍠 ~ GRATIN DE PAPATES DOUCES AU BOEUF ~ 🍠 On continue avec des petits plats qui réchauffent, parce que c'est bon et parce qu'après une journée à braver les intempéries et les imprévus, ça fait un bien fou! 😊 Pour 6 personnes: * 1 oignon * 1 gousse d'ail * 1 filet d'huile d'olive * 300 g de viande de boeuf hachée * 50 g de concentré de tomate * 400 g de pulpe de tomate * 250 g d'eau * 1 cube de bouillon de légumes * 1 belle pincée d'origan * 850 g de patates douces * sel, poivre * 100 g de crème liquide * 100 g de feta * 1 grosse poignée d'emmental râpé Dans le bol du thermomix, placer l'oignon et l'ail pelés puis hacher 5 sec à vitesse 5. Ajouter l'huile et faire rissoler 3 min à 120°, vitesse 1. Ajouter la viande hachée, le concentré de tomate, la pulpe de tomate, l'eau et le cube de bouillon. Peler les patates douces et les couper en cubes d'environ 2 cm. En placer la moitié dans le varoma et la moitié dans le plateau du varoma. Saler et poivrer. Placer le varoma sur le bol et cuire l'ensemble 20 min à température varoma, vitesse 1. Placer les patates douces cuites dans un plat à gratin et les napper de sauce à la viande. Mélanger et arroser de crème. Répartir les fromages dessus. Faire gratiner sous le gril du four jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. ⁉️ Sans thermomix, on cuit les patates douces à la vapeur (dans un cuit vapeur, un cookeo ou une cocotte minute). On prépare la sauce dans une sauteuse: on fait revenir oignon et ail hachés dans l'huile puis on ajoute le reste des ingrédients et on fait mijoter. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/gratin-de-patates-douces-au-boeuf/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #patatesdouces #boeuf #gratin #platquirechauffe #cuisinedesaison #recettefacile #recettethermomix #recettecookidoo #foodblog #quandnadcuisine
~ CAKE SPÉCULOOS & CITRON ~ 🍋 On se retrouve aujo ~ CAKE SPÉCULOOS & CITRON ~ 🍋 On se retrouve aujourd'hui pour un délicieux goûter gourmand et parfumé 😍 Je n'avais encore jamais testé cette association et c'est bien dommage! c'est trop bon! 😋 D'après une recette de @gallymini_ 👌 Pour un moule à bundt cake: * 80 g de beurre demi-sel * 90 g de sucre de canne * 3 oeufs * 1 citron (zestes et jus) * 160 g de farine * 1/2 sachet de levure chimique * 100 g de pâte de spéculoos (+ un peu pour la déco) Préchauffer le four à 165° (chaleur tournante). Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre puis ajouter les oeufs un par un. Zester finement le citron (en réserver un peu pour la déco) et le presser. Ajouter zestes et jus dans la pâte et mélanger. Incorporer la farine et la levure et enfin la pâte de spéculoos. Verser la pâte dans le moule (graissé si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 35 min (à vérifier avec une lame de couteau). Démouler tiède et décorer avec un peu de pâte de spéculoos et de citron avant de servir. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cake-au-speculoos-et-au-citron/ 😉 Allez je vous souhaite une belle fin d'après-midi! 😘😘 #recette #cake #spéculoos #patedespeculoos #citron #goutermaison #gourmandise #foddblog #quandnadcuisine
👑 ~ GALETTES DE ROIS COOKIE ~ 👑 Vous avez peut-êt 👑 ~ GALETTES DE ROIS COOKIE ~ 👑 Vous avez peut-être déjà mangé de la galette ce dimanche, mais comme l'épiphanie c'est demain, je vous propose une version originale où la pâte feuilletée est recouverte de pâte à cookie 😋 c'est hyper gourmand sans être trop lourd ni écœurant 👌 d'après une recette de @chic_chic_chocolat 📌 Pour la crème pâtissière: * 125 ml de lait * 1 cc d'extrait de vanille * 1 jaune d'oeuf * 30 g de sucre * 10 g de maïzena 📌Pour la crème d'amandes: * 50 g de beurre mou * 50 g de sucre muscovado (ou de vergeoise brune) * 2 oeufs * 150 g de poudre d'amandes 📌Pour la pâte à cookie: * 115 g de beurre mou * 70 g de sucre muscovado (ou de vergeoise brune) * 30 g de sucre en poudre * 1 oeuf * 170 g de farine * 1 pincée de fleur de sel * 60 g de pépites de chocolat * 50 g de noix de pécan torréfiées (pas mis ici) 📌Pour le montage de la galette: * 2 pâtes feuilletées (maison ou pas) * une poignée de pépites de chocolat * 1 fève * un peu de lait pour badigeonner La recette est trop longue pour être partagée ici mais retrouvez tous les détails sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/galette-des-rois-cookie/ 😉 Si vous préférez une version plus classique à la frangipane vous trouverez votre bonheur parmi toutes celles déjà proposées 😊 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #galette #galettecookie #epiphanie #galettedesrois #galettemaison #quandnadcuisine
🎄~ CALENDRIER DE L'AVENT DEGUSTA BOX ~ 🎄 Chaque a 🎄~ CALENDRIER DE L'AVENT DEGUSTA BOX ~ 🎄 Chaque année je prends plaisir à ouvrir avec vous chaque jour une case du calendrier de l'avent @degustabox_fr Cette année encore j'ai découvert de chouettes produits 😍 Pour vous faire une idée, je vous montre ceux découverts cette semaine: * de la pulpe d'ananas @delmonte * des Monster munchs @monstermunchfr * du faux gras Gaia * du spray à la truffe @epices_fuchs * 2 cannettes de coca-cola sans sucres @cocacolafr * des orangettes au chocolat @chevaliersdargouges (collaboration commerciale - produits offerts) Allez je vous souhaite une belle soirée, un très bon réveillon et surtout un Joyeux Noël! 🎄🥂 Profitez de chaque instant et de tous vos proches! 🥰😘 #calendrierdelavent #degustabox #noel2025
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