Financiers myrtilles et citron
Hier je vous proposais un cake utilisant 5 jaunes d’oeufs, il fallait bien que j’utilise les blancs restants! Et c’est avec des financiers myrtilles et citron que j’ai rempli cette mission.
J’avais craqué sur une petite barquette de myrtilles en faisant mes courses, sans trop savoir ce que j’allais en faire. L’idée des financiers m’est venue avec les blancs d’oeufs, et je sais que tout le monde adore ces petits gâteaux fondants à la maison. Leur bon petit goût d’amandes se marie à merveille avec les myrtilles et le citron vient sublimer l’ensemble. Délicieux!
Let’s go en cuisine pour préparer ces financiers myrtilles et citron!
Financiers myrtilles et citron
Portions: 18
Matériel nécessaire
- Moule à mini cakes
Ingrédients
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 25 g de maïzena
- 100 g de poudre d'amandes
- 125 g de sucre glace
- le zeste d'un citron
- 6 blancs d'oeufs
- 75 g de crème épaisse ou liquide
- 125 g de myrtilles fraîches
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il dégage une odeur de noisette grillée. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélanger les poudres: farine, maïzena, poudre d'amandes et sucre glace.
- Ajouter le zeste finement râpé du citron et les blancs d'oeufs.
- Mélanger et incorporer le beurre fondu.
- Ajouter la crème et mélanger une dernière fois.
- Remplir les empreintes du moule.
- Répartir les myrtilles (ici 3 belles myrtilles par financier).
- Enfourner et laisser cuire 12 min (à vérifier le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre).
- Laisser tiédir puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
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D’après une recette d’Hervé cuisine.
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toujours parfaits les financiers avec fruits rouges
l’acidité (relative)de ces fruit équilibre la douceur de l’amande
un régal
je confirme
bises et à bientôt plus
désolée
Oui j’aime beaucoup aussi!
rhooo miammmm encore une recette qui me tente bien…
Ils sont trop bons ces financiers, je compte bien les refaire si un jour on rallume le four! 😆
Une belle recette de financiers !! bises
Merci Christalie, ici on adore ça!
de jolis petits gâteaux!
bonne fin de journée
Merci Annyvonne! bon début de semaine!
Myrtilles et citron, j’adore. Bon week end.
Oui une jolie association! bon début de semaine!
[…] vrai régal ces financiers aux myrtilles.. et ce n’est pas mon amie Nadine, chez qui j’ai trouvé cette recette, qui vous dira le […]
Mise en page à vous dégouter de chercher à faire la recette
Ah bon??? Vous êtes sur pc, tablette ou tel?
[…] d’associations dans les financiers et déjà marié le citron avec des framboises ou encore avec des myrtilles. Ici j’ai tout bêtement rajouté quelques pépites de chocolat dans chaque empreinte juste […]