Financiers et petits gâteaux

Financiers myrtilles et citron

Financiers myrtilles et citron

Hier je vous proposais un cake utilisant 5 jaunes d’oeufs, il fallait bien que j’utilise les blancs restants! Et c’est avec des financiers myrtilles et citron que j’ai rempli cette mission.

J’avais craqué sur une petite barquette de myrtilles en faisant mes courses, sans trop savoir ce que j’allais en faire. L’idée des financiers m’est venue avec les blancs d’oeufs, et je sais que tout le monde adore ces petits gâteaux fondants à la maison. Leur bon petit goût d’amandes se marie à merveille avec les myrtilles et le citron vient sublimer l’ensemble. Délicieux!

Let’s go en cuisine pour préparer ces financiers myrtilles et citron!
Financiers myrtilles et citron
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Financiers myrtilles et citron

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson12 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Mots-clés: blancs d’oeufs, citron, financiers, myrtilles, poudre d’amandes
Portions: 18

Matériel nécessaire

  • Moule à mini cakes

Ingrédients 

  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 25 g de maïzena
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 125 g de sucre glace
  • le zeste d'un citron
  • 6 blancs d'eoufs
  • 75 g de crème épaisse ou liquide
  • 125 g de myrtilles fraîches

Instructions

  • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il dégage une odeur de noisette grillée. Laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
  • Dans un saladier, mélanger les poudres: farine, maïzena, poudre d'amandes et sucre glace.
  • Ajouter le zeste finement râpé du citron et les blancs d'oeufs.
  • Mélanger et incorporer le beurre fondu.
  • Ajouter la crème et mélanger une dernière fois.
  • Remplir les empreintes du moule.
  • Répartir les myrtilles (ici 3 belles myrtilles par financier).
  • Enfourner et laisser cuire 12 min (à vérifier le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre).
  • Laisser tiédir puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

  
Financiers myrtilles et citron

D’après une recette d’Hervé cuisine.

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11 Commentaires
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Barbara
il y a 2 mois

toujours parfaits les financiers avec fruits rouges
l’acidité (relative)de ces fruit équilibre la douceur de l’amande
un régal
je confirme

bises et à bientôt plus
désolée

Yolande
il y a 2 mois

5 stars
rhooo miammmm encore une recette qui me tente bien…

Christalie
il y a 2 mois

Une belle recette de financiers !! bises

thithoad
il y a 2 mois

de jolis petits gâteaux!
bonne fin de journée

Les recettes de la débrouille
il y a 2 mois

Myrtilles et citron, j’adore. Bon week end.

trackback
il y a 21 jours

[…] vrai régal ces financiers aux myrtilles.. et ce n’est pas mon amie Nadine, chez qui j’ai trouvé cette recette, qui vous dira le […]

11
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