Flocons de neige au rhum

J’avoue que dans un premier temps, j’ai d’abord été séduite par le nom de ces petits sablés. A la dégustation, j’ai succombé à la texture friable et à la saveur du rhum! Réalisés pour nos petits sacs gourmands, ces sablés ont été refaits récemment, et vite engloutis! En relisant la recette, je m’aperçois que les deux fois, j’ai oublié de les saupoudrer de sucre glace! Tant pis, ils étaient quand même délicieux!

Pour une trentaine de sablés:

• 120 g de beurre mou
• 80 g de sucre glace
• 60 g de farine
• 120 g de maïzena®
• 2 cs de rhum

Dans un saladier (ou dans le bol d’un robot), fouetter le beurre en mousse et ajouter le reste des ingrédients. La pâte doit être homogène. la filmer et la placer au réfrigérateur pendant 30 min.

Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante pour moi).

Prélever des petites boules de pâte de la taille d’une grosse noisette et les déposer sur deux plaques à pâtisserie (couvertes de papier cuisson ou d’une feuille silicone si besoin) en les espaçant bien. Les aplatir avec le dos d’une fourchette.

Enfourner et laisser cuire 20 min (les sablés ne doivent pas dorer mais rester bien clairs).

Laisser refroidir sur une grille puis saupoudrer légèrement de sucre glace.