Comme souvent le vendredi, je vous propose une petite idée de dessert facile et gourmand pour le week-end, aujourd’hui ce sera un fondant à la banane sans oeuf.

Il s’agit d’un gâteau tout fondant, très peu sucré et sans matière grasse. C’est la banane qui se charge de compenser tout ça. Ici elle remplace même les oeufs en assurant le liant dans la préparation.

Les pépites de chocolat c’est seulement pour la gourmandise, mais qu’est-ce que c’est bon!

Let’s go en cuisine pour préparer ce fondant à la banane sans oeuf!

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Fondant à la banane sans oeuf

Temps de préparation10

Temps de cuisson25

Type de plat: Dessert, Goûter

Mots-clés: banane, fondant, pépites de chocolat, sans oeuf

Matériel nécessaire

Moule marguerite (moule de Ø 21 cm)

Ingrédients

220 g de bananes bien mûres
40 g de sirop d'agave
1 cc d'extrait de vanille
1 yaourt
150 g de farine
30 g de poudre d'amandes
1 cc de levure chimique
60 g de pépites de chocolat

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans le bol du thermomix, placer les bananes pelées et mixer 5 sec à vitesse 4.
Ajouter le reste des ingrédients (sauf les pépites) et mélanger 20 sec à vitesse 4.
Racler les parois du bol avec une spatule et mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 4.
Ajouter les pépites de le chocolat et les incorporer 10 sec à vitesse 2.
Verser la préparation dans le moule (beurré si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 25 min.
Laisser tiédir puis démouler (rajouter quelques pépites sur le dessus).

Notes:

Sans thermomix, on écrase les bananes dans un saladier avec une fourchette ou un presse purée et on ajoute le reste des ingrédients en mélangeant bien entre chaque ajout.