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Gâteau au chocolat sans beurre très fondant et moelleux

Gâteau au chocolat sans beurre très fondant et moelleux

Et si on débutait la semaine avec une véritable gourmandise? Un bon gros gâteau au chocolat sans beurre très fondant et moelleux comme je n’en fais pas souvent… à tort! Celui-ci est délicieux, et tout ça, sans matière grasse! Que demander de plus? La recette? La voici! J’ai adapté la recette que proposait Garance (à l’origine avec de la purée de potimarron) avec de la compote de pomme, on n’en sent pas le goût mais elle apporte tout son moelleux au gâteau.

Let’s go en cuisine pour préparer ce gâteau au chocolat sans beurre très fondant et moelleux !

Gâteau au chocolat sans beurre très fondant et moelleux

Un délice chocolaté à dévorer sans culpabilité!
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Mots-clés: chocolat noir, compote de pommes, poudre d’amandes

Matériel nécessaire

  • Moule à manqué de Ø24 cm

Ingrédients 

  • 200 g de chocolat noir
  • 60 g de farine
  • 30 g de cacao amer
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre de canne blond
  • 350 g de compote de pomme (sans sucres ajoutés)
  • 40 g de poudre d’amandes

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  • Faire fondre le chocolat au micro-ondes (ou au bain marie).
  • Tamiser ensemble la farine, le cacao, le sel et la levure.
  • Dans le bol du robot (ou dans un saladier avec un fouet électrique), fouetter les oeufs avec le sucre pendant au moins 5 min jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne bien mousseux.
  • Incorporer la compote puis la poudre d’amande, la farine tamisée et mélanger.
  • Verser le chocolat fondu et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Verser la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire).
  • Enfourner et cuire 30 min (35-40 si vous préférez un plus cuit)). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
  • Laisser complètement refroidir avant de démouler. Déguster à température ambiante.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

  
Gâteau au chocolat sans beurre très fondant et moelleux

Si vous cherchez une autre recette de gâteau au chocolat sans beurre, celle de Christophe Felder est divine!

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