Gratin de pâtes aux merguez
Les températures ayant bien chuté, on est content de retrouver de bons petits plats réconfortants comme ce gratin de pâtes aux merguez.
C’est un plat mi-saison: cocooning parce qu’on entre dans l’automne, avec toujours un pied dans l’été avec ses merguez et poivrons. Il faut dire qu’il y a encore moins d’une semaine, il faisait 30° et on profitait de nos amis autour d’une bonne plancha!
J’ai donc profité des restes de saucisses et merguez pour réaliser ce gratin. C’est la deuxième fois que je le fais: la première fois les merguez ont été ajoutées crues, la deuxième elles étaient déjà cuites. Dans les deux cas, c’est très bon!
Encore une fois, il s’agit d’une recette réalisée au thermomix (que voulez-vous c’est vraiment mon allié au quotidien!), mais c’est tout à fait réalisable sans.
J’ai parfois des râleurs qui me demandent (pas toujours très gentiment d’ailleurs) comment adapter les recettes thermomix, en fait c’est très simple: quand je hache mes légumes au robot, il faut prendre un couteau, quand je cuis dans le bol, il faut prendre une casserole et touiller, etc. Rien de difficile, c’est juste plus long et il y a plus de vaisselle sans!
Let’s go en cuisine pour préparer ce gratin de pâtes aux merguez!
Gratin de pâtes aux merguez
Matériel nécessaire
- Plat à gratin
Ingrédients
- 1 bel oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 ou 2 poivrons (selon la taille)
- 1 cs d'huile d'olive
- 300 g de crème liquide
- 240 g de lait
- 300 g d'eau
- 1 cs de concentré de tomate
- des herbes de Provence
- sel, poivre
- 300 g de pâtes (type torsades)
- 240 g de merguez (crues ou cuites)
- 1 grosse poignée de fromage râpé (emmental, chèvre, mozza etc.)
Instructions
- Préchauffer le four à 175° (chaleur tournante).
- Placer l'oignon pelé et coupé en deux ainsi que la gousse d'ail pelée dans le bol et hacher 5 sec à vitesse 5.
- Ajouter le poivron en dés et l'huile d'olive puis faire rissoler 3 min à température varoma, vitesse 1.
- Ajouter ensuite dans le bol, la crème, le lait, l'eau, le concentré de tomate et les herbes. Saler, poivrer et faire chauffer 5 min à 100°, vitesse 2,5.
- Pendant ce temps, placer les pâtes crues dans un plat à gratin ainsi que les merguez coupées en petits morceaux.
- Une fois la préparation du bol chaude, verser dans le plat et mélanger. Recouvrir de fromage râpé.
- Enfourner et laisser cuire 40 min.
SANS THERMOMIX:
- Faire revenir oignon et ail émincés dans une poêle avec le poivron en dés puis ajouter le reste des ingrédients (sauf pâtes et merguez). Verser ensuite dans le plat et poursuivre la recette.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
D’après une recette Cookomix.
C’est vrai que les températures ont bien chutées et ce petit plat sera bien apprécié chez nous et sans thermomix ce n’ai pas un problème. Merci pour cette recette bien réconfortante Nad.
Avec plaisir Nadia, belle journée!
merci Nadine