Pour le goûter de ce mercredi, je vous apporte ces bons gros cookies amandes et chocolat! Et vous allez les adorer, c’est promis!

Ils ont la particularité d’être à base d’huile d’olive et de lait d’amandes (mais on peut le remplacer par du lait demi-écrémé). Ils sont bien croustillants tout en étant tout moelleux à l’intérieur. Une très bonne recette de cookies à conserver.

N’hésitez pas à doubler les quantités, vous aurez comme un goût de trop peu! 😉

Let’s go en cuisine pour préparer ces gros cookies amandes et chocolat!

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Gros cookies amandes et chocolat

Temps de préparation5

Temps de cuisson13

Type de plat: Goûter

Mots-clés: amandes, chooclat noir, cookies, flocons d’avoine, huile d’olive, lait d’amandes

Portions: 6

Ingrédients

140 g de farine
50 g de flocons d'avoine
1 cc de levure chimique
50 g de sucre roux
75 ml d'huile d'olive
50 ml de lait d'amandes (ou lait demi-écrémé)
40 g de chocolat noir
15 amandes

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans un saladier (ou dans la cuve du robot muni de la feuille), mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat et les amandes.
Si la pâte vous semble un peu sèche, ajouter un peu de lait (a contrario, si elle paraît un peu trop liquide, ajouter un peu de farine).
Concasser le chocolat en grosses pépites et hacher grossièrement les amandes.
Les ajouter dans la pâte.
Former 5 ou 6 gros cookies et les poser sur la plaque couverte d'un silpat.
Enfourner et laisser cuire 12 à 15 min.
Les cookies sont tout mous à la sortie du four, attention en les déplaçant.
Ils vont durcir en refroidissant.