A l’approche du week-end, je vous propose une petite idée pour vos apéros: des tartelettes feuilletées chèvre et bacon. Je les sers régulièrement et elles sont toujours appréciées (je suis surprise d’ailleurs de ne pas vous avoir déjà donné la recette).

On peut bien sûr les préparer à l’avance et les repasser au four avant de les servir, elles sont meilleures chaudes, avec le fromage coulant.

Il m’arrive souvent d’adapter avec le contenu de mon frigo, on peut donc remplacer le bacon par des allumettes de lardons, du jambon blanc, du chorizo, etc.

Pour des bouchées encore plus dodues, j’ai utilisé mon moule coquilles (celui utilisé ici ou encore là) mais évidemment un moule à mini tartelettes sera parfait.

Let’s go en cuisine pour préparer ces tartelettes feuilletées chèvre et bacon!

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Tartelettes feuilletées chèvre et bacon

Temps de préparation15

Temps de cuisson25

Type de plat: Apéritif

Mots-clés: bacon, bûche de chèvre, pâte feuilletée, thym

Portions: 30

Matériel nécessaire

Moule à mini tartelettes

Ingrédients

1 pâte feuilletée
de la crème épaisse (ou semi-épaisse)
75 g d'allumettes de bacon
3/4 d'une bûche de chèvre
thym

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dérouler la pâte et découper des disques (à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit verre) de la taille des empreintes du moule.
Foncer la pâte dans les empreintes.
Rassembler les chutes de pâte en les empilant les unes sur les autres et étaler la pâte pour y découper de nouveaux disques (et ce, jusqu'à épuisement de la pâte).
Déposer environ une demi-cuillère à café de crème sur les fonds de tarte.
Répartir les allumettes de bacon (on peut les retailler un peu avec des ciseaux de cuisine pour qu'elles soient plus adaptées à la taille des moules).
Tailler la bûche de chèvre en rondelles et couper chaque rondelle en 3.
Déposer un morceau de chèvre sur chaque tartelettes et saupoudrer de thym.
Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min.