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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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    / 24 novembre 2022 / 13 Commentaires
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    / 25 janvier 2022 / 15 Commentaires
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    / 18 mars 2013 / Un commentaire
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Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
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🍪 ~ COOKIES AU CHOCOLAT BLANC ~ 🍪 Cette rec 🍪 ~ COOKIES AU CHOCOLAT BLANC ~ 🍪 Cette recette est déjà sur le blog depuis un moment déjà (juste 15 ans! 😱) mais j'ai refait ces cookies dernièrement, alors j'en ai profité pour actualiser les photos. Les enfants se sont régalés, les cookies sont croustillants l'extérieur et fondants à l'intérieur, tout comme j'aime! 😋 Pour une vingtaine de cookies: 🔸 55 g de beurre 🔸 40 g de crème fraîche épaisse 🔸 75 g de sucre blanc 🔸 75 g de cassonade 🔸 1 œuf 🔸 1 cc d’extrait de vanille 🔸 225 g de farine 🔸 2 g de bicarbonate de soude 🔸 2 g de sel 🔸 100 g de chocolat blanc (à concasser en grosses pépites) ou 100 g de chunks Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante). Dans un premier récipient, mélanger le beurre et la crème de façon à obtenir un mélange crémeux auquel on ajoute les sucres. Bien remuer et incorporer l’œuf et l’extrait de vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Ajouter ce mélange à la préparation précédente et bien amalgamer le tout. Ajouter les pépites de chocolat blanc. Prélever des petits morceaux de pâte et façonner des boules pas trop grosses. Enfourner et laisser cuire 10 min (surveiller la cuisson). Laisser refroidir sur une grille. La recette est également disponible sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cookies-au-chocolat-blanc/ Bon j'espère que la reprise en ce lundi s'est bien passée? Je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #cookies #chocolatblanc #recette #gouter #chocoaddict #cookiestagram #chocolatelover #ideegouter #pausegourmande #goutertime #gourmandise #foodphotography #picoftheday #blogfood #foodphoto #quandnadcuisine
~ GÂTEAU CRUMBLE AUX POMMES OU APPLE CRUMB CAKE ~ ~ GÂTEAU CRUMBLE AUX POMMES OU APPLE CRUMB CAKE ~ Il était temps que je vous donne la recette de cette dinguerie, vous me l'avez réclamée quand je l'avais publiée en story, et ça va faire plus d'un mois! 🙈 La voilà enfin! alors allez-y, foncez vous préparer ce gâteau pour le week-end, vous allez adorer croyez-moi! Un gâteau tout moelleux aux pommes surmonté d'un crumble croustillant, ça va vous plaire j'en suis sûre! 😋😍 ➡ Pour la pâte à crumble: 🔸 55 g de beurre 🔸 50 g de poudre d'amandes 🔸 50 g de farine 🔸 40 g de cassonade 🔸 1 sachet de sucre vanillé Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts de façon à obtenir de grosses miettes. Réserver au frais. ➡ Pour la pâte à gâteau: 🔸 110 g de beurre mou 🔸 80 g de muscovado 🔸 2 gros oeufs (ou 3 petits) 🔸 125 g de yaourt 🔸 1 cc d'extrait de vanille 🔸 120 g de farine 🔸 1/2 sachet de levure chimique 🔸 2 pommes Dans un saladier, fouetter le beurre très mou avec le sucre jusqu'à que le mélange soit bien crémeux. Ajouter les oeufs en deux fois en mélangeant entre chaque ajout. Ajouter le yaourt et la vanille, mélanger. Incorporer la farine et la levure. Peler et épépiner les pommes puis les couper en dés. Les ajouter dans la pâte. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Verser la pâte aux pommes dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Recouvrir avec la pâte à crumble. Enfourner et laisser cuire 40 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, si besoin poursuivre la cuisson quelques minutes). Laisser refroidir avant de démouler (retourner délicatement sur une assiette et puis remettre à l'endroit sur le plat de service pour que le crumble soit au-dessus). A retrouver sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/gateau-crumble-aux-pommes-ou-apple-crumbcake/ d'après une recette des @degustationsdangereuses Allez je vous souhaite un très bon week-end, le nôtre s'annonce au top ! 🥰😘😘 #gateau #pommes #applecake #applecrumbcake #dessertdujour #faitmaison #tropbon #gourmandise #recettefacile #dessertmaison #pastryaddict #gateauauxpommes #foodphotography #blogfood #quandnadcuisine
~ BISCUITS APÉRO PARMESAN ET MOUTARDE ~ Dites-mo ~ BISCUITS APÉRO PARMESAN ET MOUTARDE ~ Dites-moi, le soleil de ces derniers jours ne vous aurait pas donner des envies d'apéro en terrasse par hasard? Non? je suis la seule? 😜 Bon tant pis! 🤣 Je vous donne quand même la recette de ces petits sablés apéro trop bons! Merci @amandinecooking Non seulement ils sont délicieux mais en plus super simples et rapides à faire! Pas d'excuse pour ne pas les tester! Pour une vingtaine de sablés: 🔸 150 g de farine 🔸 1 cc de levure chimique 🔸 80 g de parmesan râpé 🔸 60 g de beurre demi-sel 🔸 3 cs de moutarde à l'ancienne 🔸 1 oeuf Dans un saladier (ou dans la cuve du robot muni de la feuille), mélanger la farine, la levure, le parmesan et le beurre du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Ajouter ensuite la moutarde et l'oeuf et mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène. Façonner un boudin d'environ 4 cm de diamètre et l'enrouler de film alimentaire. Placer au congélateur environ 20 min (ou 1h au frigo). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Découper le boudin de pâte en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur et les déposer sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson (papier ou silicone). Enfourner et laisser cuire environ 15 min. Laisser refroidir sur une grille avant de conserver dans une boîte en fer. La recette est également disponible sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/biscuits-apero-parmesan-et-moutarde/ 😉 Allez bonne soirée à vous, et bon courage, le week-end est tout proche! 😅😘😘 #apéro #biscuits #parmesan #moutarde #sablésapéro #apéritif #bientotleweekend #tchintchin #aperotime #faitmaison #recettefacile #ideeapero #recetterapide #blogfood #quandnadcuisine
~ PETITS BROWNIES AU TWIX ~ En ce mercredi, goût ~ PETITS BROWNIES AU TWIX ~ En ce mercredi, goûter gourmand pour les enfants (même si j'avoue, ici c'est tous les jours! 😅😋 ) avec ces petits brownies complètement dingues! un délice qui nous a fait regretter de ne pas avoir multiplier les quantités par deux! 😅 Pour 7 palets (ou moule à muffins): 🔸 180 g de chocolat 🔸 40 g de beurre demi-sel 🔸 2 oeufs 🔸 55 g de sucre 🔸 45 g de farine 🔸 1 Twix caramel au beurre salé ou des pépites de chocolat Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un récipient adapté au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien mélanger pour lisser la préparation. Ajouter les oeufs et le sucre puis mélanger. Incorporer la farine et le twix coupé en petits morceaux. Répartir dans les empreintes du moule. Enfourner et laisser cuire 18 à 20 min. Laisser refroidir avant de démouler. Ajouter une petite pincée de fleur de sel pour servir, c'est encore meilleur! Retrouvez la recette sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/petits-brownies-au-twix/ 😉 Allez sur ce je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #brownies #chocolat #twix #gouter #faitmaison #recette #gourmandise #recettefacile #ideegouter #recetterapide #goutermaison #teatime #pausegourmande #blogfood #chocoaddict #chocolatelovers #quandnadcuisine
~ GRATIN DE GNOCCHIS CRÉMEUX AU POTIMARRON ~ Ava ~ GRATIN DE GNOCCHIS CRÉMEUX AU POTIMARRON ~ Avant de passer aux légumes de printemps, je profite encore des courges, j'aime trop ça! 😋 Et avec la pluie de ces derniers jours, je me dis qu'un petit gratin réconfortant serait le bienvenu, n'est-ce pas ? J'y ajouté un peu de bacon parce qu'il m'en restait mais on peut très bien ne pas en mettre pour un plat végétarien 😉 Pour 3 personnes: 🔸 400 g de potimarron (poids net, épépiné mais non pelé) 🔸 1 gousse d'ail 🔸 400 g de gnocchis frais 🔸 4 tranches de bacon 🔸 15 cl de crème liquide 🔸 4 cs de parmesan râpé 🔸 2 brins de thym effeuillé 🔸 sel, poivre Couper le potimarron épépiné mais non pelé en cubes et les faire cuire à la vapeur avec la gousse d'ail écrasée (ici 10 min au cookeo). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Dans un plat à gratin, réunir les gnocchis égouttés, le potimarron, le bacon émincé, la crème, 2 cs de parmesan râpé et le thym effeuillé. Saler et poivrer puis mélanger le tout. Saupoudrer avec le reste de parmesan râpé. Enfourner et laisser cuire 25 min. Retrouvez la recette sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/gratin-de-gnocchis-cremeux-au-potimarron/ Allez belle soirée à vous! 😘😘 #gratin #gnocchis #potimarron #parmesan #cestdesaison #comfortfood #recette #platdusoir #ideerecette #recettefacile #bienmanger #ideerepas #dansmonassiette #foodtime #tropbon #blogfood #quandnadcuisine
~ PANCAKES AU LAIT CONCENTRÉ ~ 🥞 Hier je vous ~ PANCAKES AU LAIT CONCENTRÉ ~ 🥞 Hier je vous montrais notre petit déj' en story avec des kouigns absolument délicieux, mais aujourd'hui c'est bien une recette de pancakes que je vous propose. On les avait préparés avec mon loulou avec un reste de lait concentré sucré... on a obtenu des pancakes tout moelleux! 😋 merci @ohlagourmande pour la recette! 😘 Pour 17 pancakes: 🔸 2 oeufs 🔸 150 g de lait concentré sucré 🔸 150 g de lait 🔸 2 cs d'eau 🔸 2 cs d'huile de tournesol 🔸 1 pincée de sel 🔸 200 g de farine 🔸 1 sachet de levure chimique Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter les deux laits, l'huile et le sel. Incorporer la farine et la levure (la pâte doit être lisse, sans grumeaux). Chauffer la crêpe party ou une poêle. Déposer des petits tas de pâte avec une petite louche et laisser cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus. Retourner les pancakes avec une spatule et laisser cuire quelques secondes la deuxième face. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Servir avec du sirop d'érable, de la pâte à tartiner ou ce que vous voulez! La recette est dispo sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/pancakes-au-lait-concentre/ Allez belle soirée à vous les gourmands! 😘😘 #pancakes #laitconcentrésucré #petitdej #recette #petitdejeuner #recettefacile #breakfast #recetterapide #faitmaison #gourmandise #teamgourmande #tropbon #blogfood #picoftheday #foodphoto #quandnadcuisine
~ FINANCIER GÉANT POIRE ET SPÉCULOOS ~ Est-ce q ~ FINANCIER GÉANT POIRE ET SPÉCULOOS ~ Est-ce qu'un bon gâteau gourmand, riche en fruits et en saveurs, ça vous dirait pour ce week-end? Ça tombe bien j'ai ce qu'il vous faut! 😊 Le combo poire-spéculoos est à tomber, et dans ce financier géant, il fait merveille! 😋 Merci @cookingjulia ! 😘 Laissez-vous tenter! 😉 Pour un moule carré de 20 cm (ici moule tablette @guydemarle ): 🔸 120 g de beurre demi-sel 🔸 65 g de sucre roux 🔸 125 g de poudre d'amandes 🔸 50 g de farine (d'épeautre pour moi) 🔸 180 g de blancs d'oeufs (environ 5) 🔸 130 g de pâte de spéculoos 🔸 2 poires 🔸 2 spéculoos Préchauffer le four à 175° (chaleur tournante). Dans le bol du thermomix, placer le beurre et le faire fondre 2 min à 70°, vitesse 1. Ajouter le sucre roux, la poudre d'amandes, la farine, les blancs d'oeufs et la pâte de spéculoos. Mixer 15 sec à vitesse 4. Racler les parois du bol avec une spatule et mixer de nouveau 10 sec à vitesse 4. Dans le fond du moule (graissé si nécessaire), répartir les poires pelées en lamelles et les biscuits émiettés. Verser la pâte dans le moule. Enfourner et laisser cuire 30 min. Laisser refroidir avant de démouler. Et sans thermomix, on fait fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole et on le mélange avec le reste des ingrédients dans un saladier. C'est pas plus compliqué que ça! 😉 Retrouvez la recette sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/financier-geant-poire-et-speculoos/ 😉 Allez sur ce, je vous souhaite une belle soirée et un excellent week-end! 😘😘 #financier #poire #speculoos #patedespeculoos #financiergeant #dessertdujour #recettefacile #blancdoeuf #dessertmaison #gourmandise #dessert #recetterapide #teamgourmande #delicieux #blogfood #quandnadcuisine
~ TRAVERS DE PORC AU MIEL ~ L'été j'adore les ~ TRAVERS DE PORC AU MIEL ~ L'été j'adore les ribs marinés cuits sur la plancha... mais bon on est pas encore prêt de sortir les planchas! mais je vais quand même me faire plaisir avec quelques ribs marinés dans un mélange de miel, sauce soja, vinaigre, etc. 😋 Pour gagner du temps, je les ai cuits au cookeo (mais ça serait la même chose dans une cocotte minute), en 20 min la viande est hyper fondante 👌 Pour 4 personnes: 🔸 3 cs de miel 🔸 2 cs de vinaigre de cidre 🔸 1 gousse d'ail écrasée 🔸 1 cube de bouillon de volaille émietté 🔸 1 bouquet garni 🔸 5 cs de sauce soja salée 🔸 3 cs d'huile d'olive 🔸 1 kg de travers de porc 🔸 environ 10 cl d'eau Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un récipient suffisamment grand pour contenir la viande. Ajouter les travers de porc et les mélanger dans la marinade pour bien les enrober. Laisser mariner au moins 4h (ou toute une nuit) en mélangeant de temps en temps (sauf si c'est la nuit bien sûr!). Préchauffer le cookeo en mode dorer. Retirer les travers de porc de la marinade et les faire dorer sur toutes les faces dans la cuve chaude. Ajouter la marinade dans la cuve avec environ 10 cl d'eau. Lancer la cuisson sous pression pour 20 min. Après décompression, repasser en mode maintien au chaud pour faire réduire un peu le jus de cuisson. Allez les gourmands, je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #ribs #traversdeporc #marinade #miel #saucesoja #recettefacile #platdujour #ideerecette #aumenu #bonappetit #dansmonassiette #recettecookeo #cookeo #blogfood #quandnadcuisine
🍏~ BEIGNETS AUX POMMES ~ 🍎 Bon je sais bien 🍏~ BEIGNETS AUX POMMES ~ 🍎 Bon je sais bien que mardi gras est loin derrière nous, mais j'avais gardé mon bain d'huile et mes loulous m'ont réclamé des beignets! Je n'étais pas emballée pour faire de nouveau de la friture mais finalement aucun regret, c'était un régal! 😋 Pour une trentaine de beignets: 🔸 240 g de farine 🔸 1 sachet de levure chimique 🔸 2 oeufs 🔸 1 sachet de sucre vanillé 🔸 1 pincée de sel 🔸 200 g de lait 🔸 2 cs de rhum (facultatif) 🔸 4 pommes 🔸 de l'huile de friture 🔸 sucre en poudre pour saupoudrer Placer tous les ingrédients (sauf les pommes) dans le bol du thermomix et mélanger 1 min 30 à vitesse 4 (sinon on mélange tout dans un saladier avec un fouet). Verser la pâte dans un saladier et laisser reposer à température ambiante environ 1h. Peler les pommes et retirer le trognon à l'aide d'un vide-pomme. Découper en rondelles ni trop fines ni trop épaisses. Faire chauffer un bain d'huile à environ 170-180°. Tremper chaque rondelle de pommes dans la pâte à beignets et les dépose dans l'huile chaude. Laisser cuire sur les deux faces puis les retirer avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre pour servir tout de suite. Plus de détails sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/beignets-aux-pommes/ 😉 Allez sur ce, je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #beignets #pomme #beignetsauxpommes #gouter #recettefacile #goutertime #gourmandise #mardigras #ideegouter #tropbon #recettethermomix #cookomix #blogfood #quandnadcuisine
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