La saison des courges bat son plein depuis quelques temps et je n’ai encore publié aucune recette! Je répare vite cet oubli et je vous propose ce joli marbré butternut et chocolat . Si j’y avais pensé avant, il aurait été parfait pour Halloween (mais de toute façon, vous l’avez sûrement remarqué, on ne le fête pas à la maison!). Bref, il est délicieux et vraiment moelleux. Encore une bonne recette dénichée chez ma copine Lolo.

Let’s go en cuisine pour préparer ce marbré butternut et chocolat!

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Marbré butternut et chocolat

Un marbré original, grâce à la butternut qui le rend incroyablement moelleux!

Temps de préparation15

Temps de cuisson1

Type de plat: Goûter

Mots-clés: butternut, cake

Portions: 10

Matériel nécessaire

Moule à cake de 24 cm

Ingrédients

300 g de butternut (poids net)
50 g de beurre mou
80 g de sucre roux
3 œufs
150 g de farine
50 g de poudre d'amandes
1 sachet de levure chimique
100 g de chocolat noir
1 cc d'extrait de vanille

Instructions

Préparer la purée de butternut:

Peler la butternut, retirer les graines et la détailler en cubes. Les cuire à la vapeur 20 min ou comme moi, dans un récipient adapté au micro-ondes avec un peu d'eau (12 min à 600W).
Les cuire à la vapeur 20 min ou comme moi, dans un récipient adapté au micro-ondes avec un peu d'eau (12 min à 600W).
Avec une fourchette ou un presse-purée, écraser les dés de butternuts en purée. Laisser refroidir.

Préparer le gâteau:

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes ou au bain marie. Réserver.
Dans la cuve d'un robot muni du fouet (ou dans un saladier avec un fouet manuel), crémer le beurre mou avec le sucre.
Ajouter la purée de butternut puis les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque.
Incorporer la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Diviser la pâte en deux parties. Dans l'une, ajouter le chocolat fondu et bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène. Dans l'autre, verser l'extrait de vanille et bien mélanger pour l'incorporer.
Remplir le moule à cake (beurré et fariné si nécessaire), en ajoutant alternativement une cuillère de pâte chocolatée, une cuillère de pâte à la vanille.
Enfourner et laisser cuire 40 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement avant de découper.