Mini tartelettes banane et spéculoos

Ces mini tartelettes banane et spéculoos faisaient elles aussi partie de mon dessert gourmand que je vous présentais lundi. Il s’agit à la base d’une recette issue du petit livre de Marabout sur les spéculoos, déclinée ici en version mini. Elles sont délicieuses et l’association banane et spéculoos des plus gourmandes.

Let’s go en cuisine pour préparer ces mini tartelettes banane et spéculoos!

Pour une trentaine de mini-tartelettes:

• 1 pâte sablée (pour ma part j’ai réalisée celle-ci)
• 30 g de spéculoos
• 2 cs de crème fraîche
• 1 grosse banane
• 2 cs de cassonade

Préchauffer le four à 180°.

Réduire les spéculoos en poudre dans le bol du mixeur (ou encore dans le TurboMax de Tupperware).

Étaler la pâte sur le plan de travail et découper des cercles de façon à foncer les empreintes du moule (en silicone pour
moi). 

Mélanger la crème avec la poudre de spéculoos et la répartir sur les fond de tartelettes. Peler la banane et la découper en rondelles pas trop épaisses, puis en déposer une sur chaque tartelette. Saupoudrer de cassonade et enfourner. Cuire 15 min (surveiller selon les fours). Démouler tiède et laisser refroidir sur une grille.