Après mes tartines de mardi, voilà des figues en une version sucrée toute aussi gourmande! Il est vrai qu’au premier abord, la couleur de la figue cuite ne fait pas spécialement envie (d’ailleurs mon loulou m’a demandé si c’était des gâteaux aux champignons! 😂)… mais je peux vous assurer que ces petits moelleux aux figues sont délicieux! Parfaits pour un goûter fruité!

Let’s go en cuisine pour préparer ces moelleux aux figues!

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Moelleux aux figues

Temps de préparation10

Temps de cuisson15

Type de plat: Goûter

Mots-clés: figues, fromage blanc, poudre d’amandes

Portions: 14

Matériel nécessaire

Moules marguerites (ou à muffins)

Ingrédients

70 g de beurre
1 oeuf
50 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
100 g de fromage blanc
25 g de poudre d'amandes
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 belles figues (3 si elles sont petites)

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans le bol du thermomix, placer le beurre en morceaux le faire fondre 2 min à 60°, vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients (sauf les figues) et mélanger 30 sec à vitesse 4.
Racler les parois avec une spatule et mélanger de nouveau 20 sec à vitesse 4.
Laver les figues et les couper en petits dés.
Les ajouter dans la pâte et mélanger délicatement avec une spatule.
Répartir la pâte dans les empreintes du moule.
Couvrir le moule avec une silpat (=feuille de cuisson en silicone) pour permettre aux moelleux de gonfler de façon régulière (ils seront ainsi plats pour les présenter à l'envers au démoulage).
Enfourner et laisser cuire 15 min.
Faire une nouvelle fournée avec le reste de pâte.
Démouler tièdes et laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Notes:

Sans thermomix, faire fondre le beurre au micro-ondes. Mélanger le reste des ingrédients dans l'ordre dans un saladier en mélanger bien avec un fouet puis ajouter le beurre fondu et les figues en dés.
Ici les empreintes de mon moule font 7 cl, si vous utilisez des moules plus grands (à muffins, par exemple), augmenter légèrement le temps de cuisson.