Mousse au chocolat

Pour bien démarrer la semaine, je vous propose un dessert gourmand des plus classiques: la mousse au chocolat. J’ai testé la recette du livre « Desserts et gourmandises » dont je vous parlais la semaine dernière et vraiment on n’a pas été déçu, elle était vraiment très bonne.

Pour 8 verrines de mousse au chocolat:

• 150 g de chocolat noir à 70% de cacao
• 150 g de chocolat au lait
• 15 cl de crème fraîche liquide
• 3 cl de café fort (ou de rhum)
• 4 blancs d’oeufs
• 30 g de sucre glace

Faire fondre les deux chocolats en morceaux au micro-ondes avec la crème. Ajouter le café.

Battre les blancs en neige , ajouter le sucre glace et continuer de battre jusqu’à une neige bien ferme. Les incorporer délicatement au chocolat.

Répartir la mousse dans les petits pots et réserver au réfrigérateur pendant au moins 4h.