Name: Muffins façon pizza
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Ingredients: 3 oeufs; 10 cl de lait; 200 g de farine; 1 sachet de levure chimique; sel, poivre; 1 cc de mélange d'épices (spécial pasta ou mélange italien); 180 g de sauce tomate; 80 g d'emmental râpé; 125 g de mozzarella; 3 tranches de jambon blanc; quelques olives noires

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Avant de partir en week-end je vous glisse cette recette de muffins façon pizza qui devrait vous plaire autant qu’à nous! On y retrouve toutes les saveurs de la pizza: la sauce tomate, le jambon, le fromage et les olives. Mais libre à vous d’ajouter ce qui vous plaît: du chorizo, des légumes grillés, des champignons, etc. et de varier les fromages.

Cette recette est d’autant plus pratique qu’elle m’a permis de faire 6 gros muffins, servis avec une salade pour un repas du soir et 18 minis qui ont été servis le lendemain à l’apéro.

Let’s go en cuisine pour préparer ces muffins façon pizza!

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Muffins façon pizza

Temps de préparation10

Temps de cuisson18

Type de plat: Apéritif, Pique-nique

Mots-clés: jambon, mozzarella, muffins, sauce tomate

Matériel nécessaire

2 Moules à muffins (ou à mini muffins pour une version apéro)

Ingrédients

3 oeufs
10 cl de lait
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
sel, poivre
1 cc de mélange d'épices spécial pasta ou mélange italien
180 g de sauce tomate
80 g d'emmental râpé
125 g de mozzarella
3 tranches de jambon blanc
quelques olives noires

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Dans un saladier (ou au thermomix), mélanger les oeufs avec le lait, la farine et la levure. Saler, poivrer et ajouter les épices.
Incorporer la sauce tomate, le fromage râpé, la mozzarella en petits cubes et le jambon en lamelles.
Répartir la préparation dans les empreintes des moules.
Déposer une olive (ou une rondelle sur la version mini) sur chaque muffin.
Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min.
Laisser tiédir avant de démouler.
Servir tièdes ou chauds.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

Adapté d’une recette de Lolo.

Côté épices, j’ai utilisé un mélange reçu récemment de la part de Mon petit grain de Sel qui propose des box mensuelles contenant des épices et un fascicule avec des idées recettes pour les utiliser.

Il s’agit du mélange « pasta », qui ne sert pas que pour les pâtes, la preuve avec ces muffins! 😉

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