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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
si vous les testez à votre tour…

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Nadine Thomas

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~ GRATIN POMMES DE TERRE BUTTERNUT RACLETTE ~ Al ~ GRATIN POMMES DE TERRE BUTTERNUT RACLETTE ~ Alors qu'on pensait que le printemps arrivait, le thermomètre est redescendu pour nous rappeler qu'on est bien toujours en hiver! 😒 Je vous propose donc aujourd'hui un bon gratin réconfortant comme on les aime 😋 Pour 5 personnes: * 1 kg de pommes de terre * 370 g de butternut (poids net, épluchée et épépinée) * 1 oignon * 100 g d'allumettes de lardons fumés * 10 cl de vin blanc * 20 cl d'eau * sel, poivre * 350 g de fromage à raclette Préchauffer le cookeo en mode dorer. Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en cubes (pas trop petits). Peler et épépiner la butternut puis la couper en gros cubes. Dans la cuve chaude, faire revenir l'oignon émincé et les lardons quelques minutes en mélangeant. Ajouter les cubes de pommes de terre et de butternut, le vin blanc et l'eau. Saler et poivrer. Lancer la cuisson sous pression pour 6 min. Après décompression, ajouter 150 g de raclette en petits morceaux et mélanger. Verser le tout dans un plat à gratin et répartir le reste de raclette sur le dessus. Faire gratiner 15 min à 180° au airfryer (ou dans le four pendant 15-20 min). ⁉️Sans cookeo, on peut cuire patates et butternut à la vapeur avant de les mettre dans le plat avec le vin blanc et le fromage. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/gratin-pommes-de-terre-butternut-raclette/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #gratin #comfortfood #raclette #butternut #réconfort #recettefacile #recetteairfryer #recettecookeo #platdusoir #ideerecette #foodblog #quandnadcuisine
~ POÊLÉE ASIATIQUE AU BOEUF ~ Aujourd'hui on f ~ POÊLÉE ASIATIQUE AU BOEUF ~ Aujourd'hui on fait voyager ses papilles avec ce petit plat tout simple mais qui nous a régalés. En fait il me restait de la viande de boeuf à fondue que je ne savais pas trop comment servir alors j'ai improvisé ce plat vite fait, avec des légumes surgelés (et oui ça dépanne bien!) et c'était très bon! 😋 Pour 4: * 300 g de boeuf (pièce à fondue) * 2 cs d'huile de sésame * 500 g de poêlée de légumes surgelés * de la sauce soja * 300 g de nouilles udon * des graines de sésame pour servir Détailler la viande à fondue en lamelles pas trop épaisses. Faire chauffer 1 cs d'huile dans un wok et y faire saisir la viande rapidement. Réserver sur une assiette. A la place, rajouter 1 cs d'huile et faire sauter les légumes environ 10 min en mélangeant régulièrement (adapter le temps de cuisson selon si on les aime croquants ou plus fondants). Pendant ce temps, cuire les nouilles à l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet. Une fois les légumes cuits, rajouter la viande réservée et son jus ainsi que les nouilles égouttées puis arroser de sauce soja (quantité selon les goûts). Bien mélanger et servir aussitôt saupoudré de graines de sésame. La recette est également sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/poelee-asiatique-au-boeuf/ 😉 Alors ça vous plait ce genre de petite recette vite faite? Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #viandeafondue #poeleeasiatique #wok #legumessautes #platdujour #recettevitefaite #recettefacile #ideerepas #foodblog #quandnadcuisine
~ PETITS GÂTEAUX AU CÉDRAT ~ Ça y est, après ~ PETITS GÂTEAUX AU CÉDRAT ~ Ça y est, après cette petite pause pendant les vacances scolaires, c'est le retour des recettes! Et comme il flotte comme un air de printemps par ici, je vous propose ces jolis gâteaux en forme de soleil 😎 C'est la première fois que j'avais un cédrat entre les mains alors je ne savais pas trop quoi en faire! Il a fini en entier dans ces petits gâteaux tout fondants et c'était très bon! 😋 Pour 9 gâteaux: * 1 cédrat bio entier * 3 oeufs * 125 g de sucre * 1 pincée de sel * 150 g de poudre d'amandes * 50 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Placer le cédrat lavé et coupé en morceaux dans le bol d'un mixeur et le mixer finement. Ajouter les oeufs, le sucre, le sel et la poudre d'amandes et mixer de nouveau de façon à obtenir une pâte homogène. Incorporer les pépites de chocolat avec une spatule. Répartir la pâte dans les empreintes du moule. Enfourner et laisser cuire 25 min. Laisser tiédir puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/petits-gateaux-au-cedrat/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #cedrat #gateaux #poudredamandes #gouter #ideegouter #recettefacile #pausegourmande #foodblog #quandnadcuisine
~ SAMOUSSAS AUX LÉGUMES AU CURRY ~ Un vrai succ ~ SAMOUSSAS AUX LÉGUMES AU CURRY ~ Un vrai succès à la maison ces petits samoussas, on a adoré! 😍 Pourtant rien de bien sorcier, mais ce mélange de légumes fondants et parfumés avec le fromage filant dans ces petites bricks croustillantes, c'était vraiment extra! 👌 Je l'ai ai cuites au airfryer (possible au four aussi) ainsi on évite le bain d'huile, je les ai seulement badigeonner avec un peu d'huile (@puget_fr reçue dans la @degustabox_fr ) avec un pinceau 🖌️ Pour 20 samoussas: * 1 oignon * 100 g de carotte * 1 filet d'huile d'olive + pour la cuisson * 1 gousse d'ail * 1 cc de curry (ou plus selon les goûts) * 250 g de patates douces * 20 cl d'eau * 1 cs de coriandre ciselée * 125 g de mozzarella * 10 feuilles de bricks Peler l'oignon et la carotte. Les hacher tous les deux dans un petit hachoir manuel ou au couteau. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir oignon et carotte. Ajouter la gousse d'ail écrasée et le curry. Bien mélanger. Pendant ce temps, peler la patate douce et la tailler en petits cubes. Les ajouter dans la poêle, avec 20 d'eau. Saler. Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres (rajouter un peu d'eau si nécessaire). Hors du feu, ajouter la coriandre puis laisser refroidir. Couper la mozzarella en petits cubes et les ajouter dans la poêlée de légumes. Mélanger. Couper les feuilles de brick en deux avec des ciseaux. pliage des samoussas Replier la moitié d'une feuille en deux de façon à obtenir une bande. Déposer une cuillère de garniture en bas et plier comme sur le schéma. Procéder ainsi avec le reste des ingrédients. A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement les samoussas d'huile d'olive. Les placer dans la cuve du airfryer et cuire 10 min à 180° (procéder en plusieurs fois selon la taille de la cuve). Déguster immédiatement. Pour le pliage des bricks, je vous laisse regarder sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/samoussas-aux-legumes-au-curry/ 😉 Allez sur ce, je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #samoussas #patatedouce #curry #brick #samoussasauxlegumes #vegetarianfood #ideerepas #ideerecette #foodblog #quandnadcuisine
🍫 ~ MUFFINS MASCARPONE & PÉPITES DE CHOCOLAT ~ 🍫 ~ MUFFINS MASCARPONE & PÉPITES DE CHOCOLAT ~ 🍫 Comme chaque mercredi, je vous propose un petit goûter gourmand! 😋 Ces muffins sont juste trop bons, tout moelleux grâce au mascarpone et hyper gourmands avec leurs pépites de chocolat 🤤 d'après une recette de @quiaimebienpatissebien 👌 Pour 12 muffins: * 2 oeufs * 100 g de sucre roux * 180 g de mascarpone * 150 g de farine * 35 g de poudre d'amandes * ¾ d'un sachet de levure chimique * ½ cc de bicarbonate alimentaire * 1 pincée de fleur de sel * 3 cs d'huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) * 120 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180° (chaleur statique). Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Incorporer ensuite la farine, la poudre d'amandes, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajouter enfin l'huile puis les pépites de chocolat, et mélanger une dernière fois. Répartir la préparation dans 12 caissettes à muffins placées dans un moule (ou directement dans les empreintes du moule). Enfourner et laisser cuire 25 min. Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four. Alors qui en veut?? 😜 La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/muffins-mascarpone-pepites-de-chocolat/ 😉 Allez je vous souhaite une belle fin de journée! 😘😘 #recette #muffins #gouter #gouterdumercredi #goutertime #muffinssansbeurre #mascarpone #ideegouter #tropbon #foodblog #quandnadcuisine
🍌 ~ CAKES YAOURT ET BANANE ~ 🍌 Un petite tr 🍌 ~ CAKES YAOURT ET BANANE ~ 🍌 Un petite tranche pour vous faire oublier qu'on est lundi, ça vous tente? 😜 Ces petits cakes longs sont tout moelleux, délicieusement fruités et pas trop sucrés (inutile d’ajouter trop de sucre, les bananes se chargent d’en apporter). Parfaits pour accompagner un petit thé ou café 😋 Pour 3 cakes longs: * 80 g de beurre * 3 oeufs * 90 g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * 1 yaourt * 180 g de farine * 1 cc de levure chimique * 1 poignée de pépites de chocolat * 1 banane Préchauffer le four à 180° (chaleur statique). Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres. Ajouter le yaourt et mélanger. Incorporer la farine et la levure puis le beurre fondu. Verser la pâte dans 3 empreintes du moule. Ajouter des pépites dans chaque cake et mélanger avec le manche d'une cuillère. Détailler la banane en rondelles et les déposer sur le dessus de deux des cakes, en les enfonçant légèrement. Enfourner et laisser cuire 25 à 30 min (selon les fours). Laisser tiédir avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cakes-yaourt-et-banane/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘
~ FEUILLETÉS APÉRO JAMBOON FROMAGE ~ Pas de re ~ FEUILLETÉS APÉRO JAMBOON FROMAGE ~ Pas de recette en forme de coeur par ici, mais saint-Valentin ou pas, ce soir c'est apéro! 😊 Voici donc des petites torsades feuilletées à grignoter, elles sont toute simples à faire et vite préparées, parfaites pour un apéro improvisé 👌 Pour 18 torsades: * 1 pâte feuilletée rectangulaire * 2 cs de moutarde @reinededijon * 2 belles tranches de jambon blanc * 70 g de fromage râpé * 1 jaune ou blanc d'oeuf * des graines de sésame Dérouler la pâte feuilletée et badigeonner le pourtour avec un peu d'eau. Tartiner de de moutarde. Déposer les tranches de jambon et le fromage râpé sur une moitié de la pâte. Replier l'autre moitié de la pâte par dessus en pinçant un peu les bords pour les souder. Badigeonner la pâte avec le jaune (ou le blanc) d'oeuf puis puis parsemer de graines de sésame. A l'aide d'un grand couteau, détailler des bandes d'environ 1,5 cm puis les torsader une à une. Les déposer sur une feuille de cuisson en les espaçant suffisamment. Cuire 10 min à 180° au airfryer (ou 15-20min dans un four préchauffé à 180°). Laisser tiédir un peu avant de servir. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/feuilletes-apero-jambon-fromage/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée, et un excellent week-end! 🍻😘😘 #recette #apéro #enfinleweekend #tchintchin #recettefacile #feuilleteapero #recetteapero #aperotime #foodblog #quandnadcuisine
~ CABOSSES AUX BLANCS D'OEUFS COEUR DE PÂTE À TA ~ CABOSSES AUX BLANCS D'OEUFS COEUR DE PÂTE À TARTINER ~ Et voilà le goûter du mercredi est servi! de bons petits cakes tout moelleux garnis de pâte à tartiner 😋 c'est une super recette pour passer les blancs d'oeufs qu'il nous reste parfois sur les bras 👌 La pâte à tartiner au yacon @yacon_co est peu sucrée (le sirop de yacon c'est un sucrant naturel riche en fibres) et donc parfaite pour agrémenter ces petites gourmandises sans apporter trop de sucres 😊 Pour 16 pièces (moule cabosses orha @guydemarle ): * 150 g de beurre * 160 g de farine * 1 sachet de levure chimique * 100 g de sucre de canne * 200 g blancs d’oeufs (environ 6 blancs) * 16 cc de pâte à tartiner Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes ou dans une casserole. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter au centre les blancs d’oeufs non battus et mélanger. Incorporer le beurre fondu. Déposer une bonne cuillère de pâte dans les empreintes du moule cabosses. Ajouter une petite cuillère de pâte à tartiner dans chacune puis recouvrir avec le reste de pâte. Placer une toile de cuisson sur les empreintes (ainsi les cakes vont lever de façon aplatie et seront plus stables une fois démoulés à l'envers). Enfourner et laisser cuire 20 min. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cabosses-aux-blancs-doeuf-coeur-de-pate-a-tartiner/ 😉 Allez je vous souhaite une belle fin de journée! 😘😘 #recette #cakes #blancsdoeufs #goutertime #faitmaison #gourmand #pateatartiner #yacon #ideegouter #foodblog #quandnadcuisine
~ CURRY DE POULET ET PATATES DOUCES ~ Des amateu ~ CURRY DE POULET ET PATATES DOUCES ~ Des amateurs pour un bon petit plat qui réchauffe les coeurs et les corps? 😋 Si vous aimez les currys, celui-ci devrait vous plaire 😉 Alors perso je l'ai cuit au thermomix mais bien sûr c'est possible à la casserole, il suffit de faire tout pareil, en touillant de temps en temps et le tour est joué! 👌 Pour 6 personnes: * 20 g d'huile de coco * 1 bonne cc de pâte de curry rouge (ou curry en poudre) * 570 g de blancs de poulet * 300 g de patates douces * 100 g d'eau * 1 cube de bouillon de volaille * 50 g de lentilles corail * 400 g de lait de coco * 100 g de petits pois surgelés * de la coriandre ciselée pour servir Dans le bol du thermomix, placer l'huile de coco et la pâte de curry. Faire rissoler 2 min à température varoma, vitesse 2. Pendant ce temps, détailler les blancs de poulet en cubes. Peler les patates douces et les couper en cubes. Placer le fouet sur les couteaux et ajouter dans le bol le poulet, les patates douces, l'eau, le cube de bouillon, les lentilles corail et 220 g de lait de coco. Faire cuire 5 min à 100°, vitesse cuillère, couteaux en sens inverse. A la sonnerie, ajouter les petits pois et le reste de lait de coco. Poursuivre la cuisson 11 min à température varoma, vitesse cuillère, couteaux en sens inverse, sans le gobelet (placer le panier cuisson à la place pour éviter les projections). Servir le curry parsemé de coriandre ciselée, accompagné de riz ou de quinoa gourmand. Alors ça vous dit un petit curry? 😜 La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/curry-de-poulet-et-patates-douces/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #curry #poulet #patatesdouces #recettefacile #platdujour #faitmaison #recettethermomix #cookomix #foodblog #quandnadcuisine
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