Feuilleté étoile à la raclette

C’est toujours pareil les lendemains de raclette, on se retrouve avec des restes dont on ne sait pas toujours quoi faire… J’ai donc préparé un feuilleté étoile à la raclette, et tout le monde s’est régalé!
J’y ai glissé du jambon cuit et cru mais ça aurait pu être du chorizo, de la pancetta, de la coppa, etc. bref tout ce qu’on peut avoir sous la main comme restes de charcuterie. Il y a aussi les incontournables pommes de terre, mais peut-être utilisez-vous d’autres légumes? Pas de soucis, mettez-les à la place!

Let’s go en cuisine pour préparer ce feuilleté étoile à la raclette!

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Feuilleté étoile à la raclette

Une délicieuse façon de finir les restes de raclette!

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson25 min

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Mots-clés: fromage ail et fines herbes, jambon, morbier, pâte feuilletée, pommes de terre, raclette

Portions: 6

Matériel nécessaire

• Plaque à pâtisserie

Ingrédients 

• 1 pâte feuilletée
• 2 cs de fromage ail et fines herbes
• 1 cs de crème liquide (ou de yaourt nature)
• 300 g de pommes de terre cuites (environ)
• 1 tranche de jambon cru
• 1 tranche de jambon blanc
• 4 tranches de fromage à raclette et/ou de morbier
• 1 blanc d'œuf
• quelques graines de sésame

Instructions

• Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
• 
  Dérouler la pâte feuilletée (en conservant la feuille de cuisson). Inciser le centre en étoile.
• 
  Mélanger le fromage ail et fines herbes avec la crème (ou le yaourt ) et en tartiner le pourtour.
• 
  Couper les pommes en rondelles et le jambon en lanières. Les répartir sur le fromage.
• Recouper le fromage à raclette ou le morbier en petits morceaux et les répartir sur la garniture. Replier les pointes de l'étoile centrale vers l'extérieur en les glissant légèrement sous le feuilleté.
• 
  Badigeonner la pâte avec le blanc d'œuf et saupoudrer de graines de sésame.
• Enfourner et laisser cuire 25 min.

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