Pâtes sauce crémeuse aux crevettes
Après une recette un peu longue hier, place à une recette tout simple et néanmoins délicieuse: des pâtes sauce crémeuse aux crevettes.
A la maison, on est tous fan de crevettes alors autant vous dire que les sourires étaient très intéressés quand ils m’ont vue revenir avec 1 kg de ces petits crustacés. Après avoir écarté l’option plancha (ce jour-là il faisait mauvais), j’ai choisi l’option pâtes pour régaler mon petit monde et ce fut très réussi.
On ne le voit pas vraiment sur la photo mais la sauce est bien crémeuse et parfumée grâce au sel aromatisé au citron et au thym que j’ai utilisé (sans ça, rajoutez un peu de zeste de citron et de thym séché).
La recette est rapide, le plus long reste bien sûr de décortiquer les crevettes! Si vous en avez la possibilité, je vous suggère de réquisitionner les petites mains qui se trouvent à proximité! ^_^
Let’s go en cuisine pour préparer ces pâtes sauce crémeuse aux crevettes!
Pâtes sauce crémeuse aux crevettes
Ingrédients
- 1 kg de crevettes roses
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- poivre, sel citron thym
- 5 cl de cognac
- 25 cl de crème liquide
- 380 g de tagliatelles
- parmesan râpé pour servir
Instructions
- Décortiquer les crevettes et retirer le boyau noir en incisant le dos avec un couteau brien tranchant.
- Bien laver les crevettes puis égoutter.
- Chauffer une filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les crevettes avec l'ail écrasé.
- Saler et poivrer.
- Parallèlement, faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Ajouter le cognac dans les crevettes et laisser chauffer quelques instants.
- ETEINDRE LA HOTTE et flamber les crevettes.
- Ajouter la crème et laisser épaissir la sauce quelques minutes sur feu moyen.
- Ajuster l'assaisonnement.
- Une fois cuites, prélever les pâtes avec une pince sans trop les égoutter pour les placer dans la sauteuse (cela permet de conserver de l'eau de cuisson qui sert de liant).
- Bien mélanger pour les enrober de sauce et servir aussitôt avec du parmesan râpé.
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top
je préfère ne pas réquisitionner sinon mon mari va en manger la moitié avant MDR car méga fan
mais je confirme
excellente recette
on aime bcp aussi
je passe en coup de vent et pas possible d’aller voir les autres articles
🙁
j’espère bientôt
prends soin de toi bisous et merci pour tout
moi la plancha étant électrique et portable c’est ds la cuisine donc tout le temps 🙂
Je comprends que ce n’est pas encore le top Barbara, prends bien soin de toi! bisous
Non pas du tout du tout????
Merci Nadine
Huit heure vingt du matin !!!! cette recette me donne déjà faim de bonne heure… j’ai hâte de tester… Bonne journée
Ah ah ça c’est parce que vous êtes un incorrigible gourmand! 😉
Miam miam voilà un bon plat de pâte
Bonne journée
Bisous
Roh oui vraiment trop bon! bisous
Belle assiette de pâtes !!
Merci Christalie!
coucou cette recette de pâte est des plus appétissante, bisous
Merci beaucoup, un vrai régal! ^_^
C’est une recette excellente. Par contre : comment osez-vous mettre du PaRmEsAn dans des pâtes aux FrUiTs dE mEr ????!!
merci
Bonjour Lorenza! Heu je ne savais pas que c’était une hérésie 🤔 à quel moment c’est incompatible ?
Ce n’est pas si grave, il est juste très mal vu de mélanger les deux dans mon pays. On considère souvent que le fromage à tendance à dominer le goût doux et délicat des fruits de mer.
Mais bon, ça reste une recette délicieuse ! (je n’ai juste pas mis de fromage 😉 ).
Bonne journée !!
D’accord, merci pour l’information ! Oui même sans fromage c’est très bon! ☺️
Belle soirée, à bientôt !