Après une recette un peu longue hier, place à une recette tout simple et néanmoins délicieuse: des pâtes sauce crémeuse aux crevettes.

A la maison, on est tous fan de crevettes alors autant vous dire que les sourires étaient très intéressés quand ils m’ont vue revenir avec 1 kg de ces petits crustacés. Après avoir écarté l’option plancha (ce jour-là il faisait mauvais), j’ai choisi l’option pâtes pour régaler mon petit monde et ce fut très réussi.

On ne le voit pas vraiment sur la photo mais la sauce est bien crémeuse et parfumée grâce au sel aromatisé au citron et au thym que j’ai utilisé (sans ça, rajoutez un peu de zeste de citron et de thym séché).

La recette est rapide, le plus long reste bien sûr de décortiquer les crevettes! Si vous en avez la possibilité, je vous suggère de réquisitionner les petites mains qui se trouvent à proximité! ^_^

Let’s go en cuisine pour préparer ces pâtes sauce crémeuse aux crevettes!

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Pâtes sauce crémeuse aux crevettes

Temps de préparation25

Temps de cuisson7

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: ail, crème, crevettes, pâtes, tagliatelles

Portions: 4

Ingrédients

1 kg de crevettes roses
1 filet d'huile d'olive
2 gousses d'ail
poivre, sel citron thym
5 cl de cognac
25 cl de crème liquide
380 g de tagliatelles
parmesan râpé pour servir

Instructions

Décortiquer les crevettes et retirer le boyau noir en incisant le dos avec un couteau brien tranchant.
Bien laver les crevettes puis égoutter.
Chauffer une filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les crevettes avec l'ail écrasé.
Saler et poivrer.
Parallèlement, faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Ajouter le cognac dans les crevettes et laisser chauffer quelques instants.
ETEINDRE LA HOTTE et flamber les crevettes.
Ajouter la crème et laisser épaissir la sauce quelques minutes sur feu moyen.
Ajuster l'assaisonnement.
Une fois cuites, prélever les pâtes avec une pince sans trop les égoutter pour les placer dans la sauteuse (cela permet de conserver de l'eau de cuisson qui sert de liant).
Bien mélanger pour les enrober de sauce et servir aussitôt avec du parmesan râpé.