J’avoue j’ai hésité avant de vous proposer cette recette de pavé de saumon à l’huile de coriandre et patates douces.

C’est tellement facile que je me suis demandée si ça valait le coup de la partager… Et finalement je me suis dit que ça pouvait servir, et qu’on a tous besoin à un moment ou un autre d’une recette vite faite mais délicieuse.

Et bien c’est le cas avec celle-ci, il y a très peu de préparation et la cuisson se fait au four, donc on peut vaquer à ses occupations pendant ce temps.
Si vous n’aimez pas la patate douce, vous pouvez la remplacer par du potimarron ou de la butternut par exemple.

Let’s go en cuisine pour préparer ce pavé de saumon à l’huile de coriandre et patates douces!

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Pavé de saumon à l’huile de coriandre et patates douces

Temps de préparation15

Temps de cuisson25

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: coriandre, patates douces, saumon frais

Portions: 4

Ingrédients

4 patates douces
1 filet d'huile d'olive + 3 cs pour la sauce
sel, poivre
4 pavés de saumon frais
quelques brins de coriandre

Instructions

Préchauffer le four à 220° (chaleur tournante).
Peler les patates douces et les couper en rondelles assez fines (les couper en deux si elles sont trop grosses).
Les placer sur une plaque de cuisson allant au four et les arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
Enfourner pour 15 min de cuisson.
Au bout de ce temps, déposer les pavés de saumon salés et poivrés sur les patates douces, puis réenfourner pour 10 min de cuisson supplémentaire.
Pendant ce temps, mélanger dans un bol la coriandre ciselée avec les 3 cs d'huile d'olive.
Servir le saumon sur son lit de patates douces et arroser d'huile à la coriandre.