Petits gâteaux aux fraises avec streusel
Et oui je vous avais prévenus, les fraises sont de nouveau au programme en ce début de semaine! Autant vous prévenir, ces petits gâteaux aux fraises avec streusel sont juste excellents! Oui, rien que ça!
Ils ont une couche bien croustillante au-dessus qui contraste avec le moelleux du gâteau, c’était vraiment très bon. Attention toutefois, le lendemain, même si les gâteaux ont été bien conservés sous vide (sous be save), le streusel avait ramolli à cause des fraises juste en dessous. Donc je vous conseille de les préparer le jour de la dégustation. Ou alors peut-être d’enfoncer les fraises dans la pâte pour qu’elles ne soient plus en contact avec le streusel. À vous de voir!
Let’s go en cuisine pour préparer ces petits gâteaux aux fraises avec streusel!
Petits gâteaux aux fraises avec streusel
Des petits gâteaux tout moelleux avec une couche croustillante sur le dessus, hummm délicieux!
Portions: 9
Matériel nécessaire
- Moule lounges (ou moule à muffins, briochettes, etc.)
Ingrédients
Pour les gâteaux:
- 90 g de beurre mou
- 90 g de cassonnade
- 2 oeufs
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 125 g de farine
- 55 g de poudre d'amandes
- 1 cc de levure chimique
- 7-8 fraises (selon la taille)
Pour le streusel:
- 40 g de poudre d'amandes
- 40 g de farine
- 40 g de sucre
- 40 g de beurre mou
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Préparer la pâte à gâteaux:
- Dans la cuve du robot (muni de la feuille) ou dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la cassonnade.
- Ajouter les oeufs un par un tout en continuant de mélanger.
- Ajouter la vanille et le sel.
- Incorporer la farine, la poudre d'amandes et la levure.
- Répartir la pâte dans les empreintes du moule.
- Laver les fraises et les couper en lamelles.
- Les disposer sur le dessus de chaque gâteau.
Préparer le streusel:
- Dans un bol, mélanger du bout des doigts tous les ingrédients du streusel, de façon à obtenir un sable grossier.
- Le répartir sur les fraises dans chaque empreinte.
Procéder à la cuisson:
- Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min (selon les fours).
- Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
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miam !
Merci Barbara! 😊
un joli petit gâteau
bonne semaine
Oui vraiment exquis! bon après-midi Annyvonne!
ces gâteaux sont très beaux et sans nul doute très bons ! bravo
Merci beaucoup Mamie caillou! bel après-midi!
rho la laaaa miammm… je salive devant mon écran.. ils doivent être topissimes ces petits gâteaux !!! j’adore !!!
Franchement ils étaient trop bons! je vais certainement les refaire pendant cette saison des fraises!😋
[…] bon. J’avais d’ailleurs déjà testé une version poire chocolat délicieuse et une version individuelle à la fraise. Sans compter les tartes crumbles: à la pomme, aux cerises ou encore aux poireaux. Mais je […]