Je vous propose aujourd’hui un riz à l’espagnole, un petit plat rapide et facile à préparer, parfait pour les soirs où on se demande « mais qu’est-ce qu’on va bien manger?? »! Une vraie cuisine du placard avec ce plat tout-en-un plein de saveurs, fait et refait toujours avec le même succès!

Let’s go en cuisine préparer ce riz à l’espagnole!

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Riz à l’espagnole

Un plat tout en un aux saveurs espagnoles!

Temps de préparation10

Temps de cuisson10

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Méditéranéenne

Mots-clés: chorizo, oignons, poivrons, riz, tomates

Portions: 4

Matériel nécessaire

Sauteuse ou grande poêle

Ingrédients

250 g de riz (cuisson 10 min)
1 poivron rouge
2 oignons
1 chorizo
1 boîte de tomates pelées
1/2 verre de vin blanc sec (facultatif)
1 pincée de sucre
huile d'olive
origan séché
mélange d'épices espagnoles
sel, poivre

Instructions

Laver et couper le poivron en petits dés. Peler et émincer les oignons.
Mixer la boîte de tomates avec leur jus et la pincée de sucre (pour couper l'acidité).
Faire revenir le riz dans une poêle avec 2 cs d'huile d'olive, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Puis rajouter le poivron et les oignons, mélanger puis déglacer avec le vin blanc. Une fois que le vin a réduit, ajouter la sauce tomate obtenue et parsemer d'origan et d'épices (selon les goûts).
Laisser mijoter à feu doux 10 min (rajouter un peu d'eau si l'ensemble vous paraît se désécher un peu vite).
Couper le chorizo en rondelles et l'ajouter dans la poêle. Laisser mijoter encore quelques minutes. Saler et poivrer.