Sablés à la clémentine
En décembre commence à la maison la production intensive de petits sablés de Noël qui nous régalent tout le mois. Ces sablés à la clémentine faisait partie de ceux réalisés l’année dernière, ils étaient si bons qu’ils reviendront sur notre table cette année.
Comme ici on utilise le zeste des clémentines, mieux vaut les choisir bio et de Corse, c’est encore mieux. Leur saveur est délicate et apporte une touche acidulée à ces petits biscuits croquants, un vrai délice!
On les conserve dans une boîte en fer et on les déguste avec un thé bien chaud aux saveurs de Noël… c’est parfait!
Let’s go en cuisine pour préparer ces sablés à la clémentine!
Sablés à la clémentine
Portions: 30
Matériel nécessaire
- Emporte-pièces
Ingrédients
- 120 g de beurre mou
- 80 g de cassonade
- 1 oeuf
- 220 g de farine
- 80 g de poudre d'amandes
- le zeste de 2 clémentines
Instructions
- Dans le bol du robot muni de la feuille, crémer le beurre mou avec le sucre (= mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse).
- Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'il soit bien incorporé.
- Ajouter enfin la farine, la poudre d'amandes et le zeste finement râpé des clémentines.
- Arrêter le robot dès que la pâte est homogène.
- Former une boule aplatie et la filmer. La placer au frais au moins 1h.
- Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante).
- Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 3 mm environ.
- Détailler les sablés avec un emporte pièce et les déposer au fur et à mesure sur des plaques couvertes de feuilles de cuisson (papier ou silicone).
- Enfourner et laisser cuire 10 à 12min.
- A la sortie du four, laisser refroidir les sablés sur une grille avant de les conserver dans une boîte en fer.
Notes:
- Sans robot, on peut très bien préparer la pâte à la main.
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Si la forme de ces sablés vous plait, il s’agit de l’emporte pièce de la marque Scrapcooking.
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Oh comme ils sont beaux tes sablés j’aurais bien croquer dedans
Bonne soirée
Merci Christelle, difficile d’y résister! 😋
Trop mignons ces petits sablés et certainement délicieux. Bises Nadine
Merci Jackie, oui ils sont trop bons! 😋belle journée! 😘
Magnifiques tes petits sablés et quel super idées de les parfumés à la clémentine ça doit être une petite merveille en bouche. Génial tes emporte-pièce. Merci Nad😍
Merci Nadia, oui moi aussi j’aime beaucoup le rendu de l’emporte pièce! Belle journée!
Des petits sablés au doux parfum de clémentine, j’aime beaucoup.
Bisous.
On est tout de suite dans l’esprit de Noël! 🎄
Oh mais ça me plait beaucoup
rien commencé et là des ….
brefs
j’espère bientôt
Merci pour la recette et à très vite!
et trop beaux bravo!
Merci Barbara! bon courage!
merci à bientôt
Merci pour la recette simple et rapide à faire, tes sablés sont très beaux et bien réussis, la seule fois où j’ai voulu en faire avec des empreintes, la pâte a collé dessus, je n’ai jamais recommencé, merci pour le lien vers les empreintes Scrapccoking, je vais aller y voir. bises et bonne journée
Bonjour Simone, ça dépend peut-être de la pâte utilisée, elle doit être aussi bien froide et il faut légèrement fariné les emporte pièce pour que ça ne colle pas 😉
Très belle journée à vous!
C’est une recette que j’ai faite et que je publie bientôt ! J’adore ces biscuits ! bisous
Oui tellement parfumés! 😋
hum excellents ces sablés à la clémentine, on a envie de les croquer. Bonne fin de journée
Merci Michelle, laisse-toi tenter ils sont extras! 😉
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