On est d’accord qu’avec les températures de ce moment, on a bien besoin de se réconforter avec de bons petits plats. Promis, cette poêlée de gnocchis champignons et morbier sera parfaite pour ça!

J’avais besoin d’un petit plat rapide pour le midi car peu de temps devant moi, je me suis donc tournée vers une poêlée surgelée de cèpes et bolets cuisinés au beurre persillé et c’était parfait! Bien sûr vous pouvez tout à fait opter pour des champignons frais en saison.

Pendant que mes champignons cuisaient, j’ai poêlé des gnocchis dans une noisette de beurre. J’ai ensuite réuni tout le monde puis lié l’ensemble avec un peu de crème fraîche et rajouté du morbier pour la gourmandise.

J’adore ce fromage AOP du Jura, reconnaissable à sa ligne de cendre au milieu. Il apporte une saveur douce et légèrement fruitée qui se marie à merveille avec les champignons. Un vrai régal!

Let’s go en cuisine pour préparer ces gnocchis champignons et morbier!

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Gnocchis champignons morbier

Temps de préparation15

Temps de cuisson20

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: cèpes, champignons, fromage, gnocchis, morbier

Portions: 2

Ingrédients

200 g de poêlée de cèpes et bolet au beurre persillé surgelée
1 noix de beurre
300 g de gnocchis à poêler
2 cs de crème liquide
50 g de morbier
sel, poivre

Instructions

Préparer la poêlée de champignons comme indiqué sur le paquet.
Faire dorer les gnocchis dans le beurre puis les ajouter aux champignons.
Ajouter la crème et le fromage en dés.
Laisser fondre sur feu doux en mélangeant.
Ajuster l'assaisonnement avant de servir.

Notes:

Si vous utilisez des champignons frais, les faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau de végétation puis ajouter ail et persil.