A la maison nous sommes friands de ce petit crustacé rose alors j’essaie de varier les façons de le manger. Cette fois ce sont des crevettes crémeuses au chorizo qui nous ont régalés.

Un petit plat du soir comme on les aime, à la fois simple et rapide à préparer. Tout mijote dans une seule poêle, il suffira de cuire à part l’accompagnement désiré. Ici c’est un mélange de quinoa gourmand, mais du riz ou des pâtes seraient tout aussi appropriés.

Le combo crevettes-chorizo est un délice, mais ça on le sait déjà pour être fan de paella ou de jambalaya.

Je ne vous cache pas que le plus long dans cette préparation c’est de décortiquer les crevettes!

Let’s go en cuisine pour préparer ces crevettes crémeuses au chorizo!

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Crevettes crémeuses au chorizo

Temps de préparation25

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: chorizo, crevettes, curcuma, poivrons rouges

Portions: 4

Matériel nécessaire

Poêle

Ingrédients

250 g de crevettes décortiquées (soit environ 500 g non décortiquées)
1 oignon rouge
1 gros poivron rouge
1 gousse d'ail
100 g de chorizo
1 cc de curcuma (ou plus selon les goûts)
sel, poivre
30 cl de crème liquide
de la coriandre ciselée pour servir (ou du persil)

Instructions

Décortiquer les crevettes et retirer le boyau noir en incisant le dos avec un couteau bien tranchant. Bien les laver puis les sécher .
Peler oignon, ail et poivron. Emincer finement l'oignon, écraser l'ail et tailler le poivron en lanières.
Détailler le chorizo en rondelles et les recouper en deux.
Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon avec le chorizo (sans ajout de matière grasse, celle du chorizo suffit).
Ajouter les poivrons, les crevettes, le curcuma et l'ail et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter la crème, du sel et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Parallèlement, faire cuire l'accompagnement de votre choix (quinoa, riz, pâtes, légumes rôtis etc.).
Servir l'ensemble bien chaud parsemé de coriandre ciselée.