Mini cannelés au pain d’épices

Hier je vous présentais des mini moelleux pomme-chocolat blanc, aujourd’hui je vous propose de les accompagner par d’autres bouchées non moins gourmandes: des mini cannelés au pain d’épices! Rien à voir avec la version originale des cannelés bordelais, ceux -ci sont parfumés au pain d’épices et préparer en moins de 5 min.

La recette est tirée d’un livre tupperware sur les minis. Par contre, je n’utilise pas de moule tupp, donc j’obtiens 25 pièces au lieu des 15 annoncées.

Pour 25 mini-cannelés:

• 85 g de pain d’épices
• 1 oeuf
• 25 ml de lait
• 25 g de sucre
• 30 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Sortir la grille du four et le préchauffer à 180°.

Placer tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer pendant 1 min afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Poser le (ou les) moule(s) à mini-cannelés sur la grille du four et répartir la préparation dans les empreintes en ne les remplissant qu’aux deux tiers (la pâte va gonfler).

Faire cuire 26 min. A la sortie du four, laisser tiédir 10 min avant de démouler. Déguster froid.