Muffins mascarpone & pépites de chocolat
On se retrouve comme tous les mercredis avec une jolie idée gourmande pour le goûter: des muffins mascarpone & pépites de chocolat.
Ces muffins sont vraiment tout moelleux et ce, grâce au mascarpone que l’on ajoute dans la pâte. Il n’y a pas de beurre mais juste un peu d’huile qui leur permet de garder ce moelleux même après plusieurs jours (bien conservés dans une boîte hermétique).
Un vrai délice qui va plaire aux petits comme aux grands!
Let’s go en cuisine pour préparer ces muffins mascarpone & pépites de chocolat!
Muffins mascarpone & pépites de chocolat
Portions: 12
Matériel nécessaire
- Moule à muffins (avec ou sans caissettes en papier)
Ingrédients
- 2 oeufs
- 100 g de sucre roux
- 180 g de mascarpone
- 150 g de farine
- 35 g de poudre d'amandes
- ¾ d'un sachet de levure chimique
- ½ cc de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de fleur de sel
- 3 cs d'huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 120 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur statique).
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
- Incorporer ensuite la farine, la poudre d'amandes, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Ajouter enfin l'huile puis les pépites de chocolat, et mélanger une dernière fois.
- Répartir la préparation dans 12 caissettes à muffins placées dans un moule (ou directement dans les empreintes du moule).
- Enfourner et laisser cuire 25 min.
- Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.
Notes:
- J'utilise la chaleur statique et non tournante du four pour m'assurer que les muffins lèvent bien droits. Si vous utilisez la chaleur tournante, vérifiez la cuisson au bout de 20 min.
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D’après une recette de Christèle.
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Cupcakes saveur tiramisu… et 7 ans de blog!
des muffins pour petits et grands gourmands, une gourmandise à déguster, bonne fin de journée
Merci Michelle!
Je vais les tester au air fryer….merciiii
Bonjour Sylvie ! N’hésitez pas à me faire un retour ! Bon week-end !
ils sont très beaux!!
bises
Merci Annyvonne!
Ils doivent être délicieux ces muffins ! bisous
Oui un vrai régal! merci Christalie!
Bonjour Madame
Merci pour cette très bonne recette
Cuit dans un moule a tarte de 20 cm au air frayer mode bake 20 mn à 180°
et il était top (Mr a dit :ne change rien) moelleux au centre et très légèrement croustillant au bord .
Et encore Merci pour toutes les recettes que vous partagez généreusement.
Merci pour ce retour! c’est une bonne idée d’en faire une version gâteau! je garde l’idée, merci!
Je vous souhaite un très bon week-end!