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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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    Brioche à l’huile d’olive de Christophe Michalak (sans oeuf ni beurre)

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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
si vous les testez à votre tour…

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Nadine Thomas
~ MUFFINS ANGLAIS ~ Pour démarrer la semaine, je ~ MUFFINS ANGLAIS ~ Pour démarrer la semaine, je vous propose ces petits english muffins absolument délicieux. Que ce soit pour le petit déjeuner, le brunch ou encore le goûter on ne peut pas y résister ! 😋 Ces petits pains sont tout moelleux, un vrai délice ! on les coupe en deux pour les tartiner comme on veut de beurre, confiture, miel, etc. tout est possible ! et le lendemain, on les passe au grille-pain pour les toaster 👌 Pour une dizaines de pains: * 300 g de lait tiède * 16 g de levure de boulanger fraîche * 450 g de farine * 1 cc de sel * 20 g d'huile * de la semoule de blé fine Dans la cuve du robot, diluer la levure dans le lait tiède. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir la cuve et laisser doubler de volume dans un endroit chaud. Saupoudrer le plan de travail de semoule de blé. Dégazer la pâte et l'étaler sur le plan de travail avec un rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm. A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, découper des disques d'environ 8 ou 9 cm. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque (ou un plateau) saupoudré de semoule. Rassembler les chutes de pâte et réétaler pour y découper de nouveaux disques. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Laisser de nouveau lever les muffins sous un torchon. Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu doux et y cuire les petits pains (par fournée de 4 ou 5 selon la taille de la poêle). Compter environ 7 min de cuisson par face, les muffins doivent être légèrement dorer. Servir les petits pains encore tièdes. Plus de détails sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/muffins-anglais-english-muffins/ Allez je vous souhaite bonne soirée! 😘😘 #recette #muffinsanglais #petitdejeuner #brunch #gouter #recettefacile #petitdej #breakfast #englishmuffins #homemade #faitmaison #tastyrecipes #thebakefeed #yummy #blogfood #quandnadcuisine
🍫 ~ CRÈME CHOCOLAT AVEC DEUX INGRÉDIENTS DE C 🍫 ~ CRÈME CHOCOLAT AVEC DEUX INGRÉDIENTS DE CHRISTOPHE MICHALAK ~ 🥛 Alors là on peut difficilement faire plus simple comme recette! 😅 du lait, du chocolat, 1 min de cuisson et le tour est joué! 🤪 Comme quoi les chefs n'ont pas que des recettes hyper longues et inaccessibles! 😜 et c'est tant mieux pour nous! En plus, on peut choisir son chocolat préféré (lait, noir, très riche en cacao ou pas trop, etc.) et le lait qu'on veut (de vache ou végétal) 👌 Pour 4 ou 5 pots (selon la taille): * 250 g de lait (de vache, d'amandes, etc.) * 250 g de chocolat (noir, au lait, etc.) Dans une casserole, placer le lait et le chocolat en pistoles ou grossièrement haché. Porter à ébullition 1 min tout en mélangeant. Mixer avec un mixeur plongeant. Répartir la crème dans des petits pots. Laisser refroidir avant de placer au frais pendant au moins 4 h. Sortir du frigo 10 min avant de servir. Alors vous allez tester? 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée et un très bon week-end! 😘😘 #recette #cremedessert #chocolat #recettefacile #cremechocolat #recetterapide #dessertmaison #tropbon #gourmandise #faitmaison #chocoaddict #chocolatelover #vendredisoir #enfinleweekend #foodblog #quandnadcuisine
🥣 ~ SOUPE DE NAVETS ET PATATES DOUCES AUX EPICE 🥣 ~ SOUPE DE NAVETS ET PATATES DOUCES AUX EPICES TANDOORI ~ 🍠 Je ne sais pas chez vous mais ici ce matin il a fallu gratter le pare-brise 🥶 alors autant vous dire que les petits plats qui réchauffent sont plus que bienvenus ! Et cette soupe sera parfaite pour réchauffer les corps et les cœurs, à la fois douce et savoureuse, sans parler des épices qui lui donnent un coup pep's indéniable 😋 Pour 5 bols: * 250 g d'oignons * 750 g de patates douces * 150 g de navets * 1 l d'eau * épices tandoori (à doser selon les goûts) * sel, poivre * de la crème fraîche et des noisettes pour servir Peler les légumes et les couper en cubes réguliers. Les placer dans le bol du thermomix avec l'eau, les épices, du sel et du poivre. Cuire 25 min à 100°, vitesse 2. A la sonnerie, mixer finement en montant progressivement jusqu'à la vitesse 10. Ajuster l'assaisonnement et servir avec un filet de crème et des noisettes concassées. 📌SANS THERMOMIX: mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et laisser cuire 25-30 min. Mixer ensuite dans un blender ou avec un mixeur plongeant. Si vous préférez les veloutés moins épais, ajouter un peu d'eau après avoir mixé. Merci @annyvonne_postic_thithoad pour cette recette! Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #soupe #velouté #navet #patatedouce #recettefacile #cuisinedesaison #platdusoir #recetterapide #cestdesaison #bonappetit #recettethermomix #thermomix #blogfood #quandnadcuisine
~PETITS MARBRÉS ~ Voilà le goûter du mercredi! ~PETITS MARBRÉS ~ Voilà le goûter du mercredi! de bons petits marbrés tout moelleux, en version individuelle, pour être dévorés encore plus rapidement! 😅 Pour les saveurs, je suis restée sur le classique vanille-chocolat qui fait toujours un tabac auprès de mes petits gourmands. 😋 Pour 15 marbrés: * 200 g de farine * 95 g de sucre * 2 cc de levure chimique * 1 oeuf * 125 g de yaourt * 2 cs de lait * 60 g d'huile neutre (tournesol ou pépins de raisin) * 1 cs de cacao amer * 1 cc d'extrait de vanille Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante). Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Dans un bol, mélanger l'oeuf avec le yaourt, le lait et l'huile. Verser le contenu du bol dans le saladier et mélanger sans trop insister. Séparer la préparation en deux: dans une moitié ajouter le cacao et dans l'autre la vanille. Mélanger pour obtenir des préparations homogènes. Dans les empreintes d'un moule en silicone, alterner les deux pâtes. Enfourner et laisser cuire 20 min (à adapter selon les fours). Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser complètement refroidir. Allez bon mercredi à vous! 😘😘 #recette #gouter #marbré #faitmaison #gouterdumercredi #recettefacile #goutermaison #pausegourmande #teatime #recetterapide #pausecafé #ideegouter #instagouter #foodblog #quandnadcuisine
~ POULET SAUCE À L'ABONDANCE ~ Au menu aujourd' ~ POULET SAUCE À L'ABONDANCE ~ Au menu aujourd'hui une recette toute simple mais bien gourmande: un filet de poulet nappé d'une sauce gourmande au fromage, ça vous tente? 🤤 D'ailleurs est-ce que vous connaissez l'abondance? C'est un fromage de vache au lait cru, fabriqué en Haute-Savoie, qui dispose d’une AOP. Il est top en cuisine car très savoureux. 😋 Pour 2 personnes (une recette @quitoque 😉 ) * 1 oignon jaune * 2 filets de poulet * 60 g d'abondance * 1 petite gousse d'ail (ou 1/2) * 10 cl de crème liquide * 200 ml d'eau * 130 g de graines de couscous * un filet d'huile d'olive * sel, poivre * quelques brins de persil Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle dans un filet d'huile d'olive pendant environ 5 min. Ajouter les filets de poulet, salés et poivrés et laisser dorer 2 min de chaque côté à feu assez vif. Baisser le feu, couvrir la poêle et laisser cuire à feu doux encore environ 5 à 8 min (selon l'épaisseur des filets). Pendant ce temps, râper le fromage et écraser l'ail. Les placer dans une casserole avec la crème et laisser chauffer le tout sur feu doux, en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce bien nappante. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Pendant ce temps, faire bouillir l'eau et la verser la semoule de couscous. Couvrir et laisser gonfler 5 min puis égrainer la semoule avec une fourchette en rajoutant un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Servir le poulet et l'oignon nappés de sauce avec la semoule, le tout saupoudré de persil ciselé. Alors, je vous avais dit que c'était facile! 😁 ~~~~~~~~~~~~~~~~ Si vous souhaitez tester vous aussi les paniers repas @quitoque , vous pouvez bénéficier d’une réduction de 60€ de réduction sur vos 3 premiers paniers (dès 57€ d’achats) avec mon code promo NAD60 ~~~~~~~~~~~~~~~~ Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #poulet #fromage #abondance #recettefacile #dansmonassiette #platdujour #tropbon #gourmandise #bonappetit #recetterapide #cuisinesimple #plaisirdemanger #blogfood #quandnadcuisine
🍐 ~ TARTE AMANDINE POIRE & CHOCOLAT ~ 🍫 J' 🍐 ~ TARTE AMANDINE POIRE & CHOCOLAT ~ 🍫 J' ai complètement oublié hier de partager ici cette délicieuse tarte! 🤦‍♀️ non mais sérieux je ne peux pas vous laisser comme ça! en plus c'est une recette de ma copine @lolotambouille une petite pépite de son livre sur les tartes! 😍 Pour un cercle ou un moule d'au moins 26 cm de diamètre: 📌Pour la pâte: * 150 g de beurre mou * 70 g de sucre glace * 1 oeuf * 250 g de farine * 30 g de poudre d'amandes * 2 pincées de fleur de sel 📌 Pour la garniture: * 2 oeufs * 90 g de sucre blond * 1 sachet de sucre vanillé * 100 g de poudre d'amandes * 1 cs de vanille liquide * 20 cl de crème liquide * 3 poires (4 si elles sont petites) * 100 g de pépites de chocolat * quelques amandes effilées Retrouvez le déroulé de la préparation de la pâte sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/tarte-amandine-poire-chocolat/ 😉 Sur le plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 mm environ et foncer le moule (ou cercle). Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais, le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres. Ajouter la poudre d'amandes et la vanille puis mélanger. Incorporer enfin la crème . Peler et épépiner les poires. Les tailler en lamelles pas trop fines puis les disposer sur le fond de tarte. Parsemer de pépites de chocolat (en réserver une petite poignée pour la déco). Verser la crème amandine autour des poires et parsemer d'amandes effilées. Enfourner et laisser cuire 25 à 30 min. A la sortie du four, ajouter les pépites de chocolat réservées sur le dessus de la tarte. Servir tiède ou à température ambiante. Un régal, qui l'a déjà testée? 👌 Allez je vous dis à plus tard pour la recette du jour! 😉😘 #recette #tarte #poire #chocolat #recettefacile #dessertdujour #tropbon #patisserie #faitmaison #dessertmaison #chocoaddict #tartelover #patisseriemaison #blogfood #quandnadcuisine
~ PANNA COTTA AU CHOCOLAT ~ J'adore la panna cot ~ PANNA COTTA AU CHOCOLAT ~ J'adore la panna cotta dans sa version la plus simple, à la vanille avec juste un coulis de fruits ou de caramel mais j'ai aussi beaucoup aimé cette version gourmande au chocolat. 😋 D'ailleurs toute la famille a été conquise 😍 C'est un petit dessert pratique, que l'on peut faire à l'avance et qui ne demande que peu de préparation. Ici je l'ai fait au thermomix mais c'est tout aussi simple dans une casserole. 😉 Pour 9 portions (dans ce moule) ou 6 petits pots: * 100 g de chocolat * 3 feuilles de gélatine * 400 g de crème liquide * 100 g de lait * 40 g de sucre Instructions Placer le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix et concasser 7 sec à vitesse 7. Réserver dans un bol. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans le bol du thermomix (non rincé), placer la crème, le lait et le sucre puis chauffer 7 min à 80°, vitesse 3. Ajouter le chocolat râpé dans le bol et poursuivre la cuisson 2 min à 60°, vitesse 3. A la sonnerie, ajouter la gélatine bien essorée entre les doigts et mélanger 40 sec à vitesse 3. Répartir la crème dans les empreintes d'un moule en silicone ou dans des petits pots. Réserver au réfrigérateur au moins 4h (voire toute la nuit). Servir les panna cotta saupoudrées d'un peu de chocolat râpé. Alors ça vous plaît? 🤩 Allez je vous souhaite une belle soirée, et un très bon week-end! 😘😘 #recette #pannacotta #chocolat #dessert #recettefacile #dessertdujour #faitmaison #recetterapide #gourmandise #dessertmaison #chocolatelover #chocoaddict #cookomix #recettethermomix #thermomix #foodblog #quandnadcuisine
~BURGERS À LA RACLETTE ET À L'OIGNON CONFIT ~ J ~BURGERS À LA RACLETTE ET À L'OIGNON CONFIT ~ Je vous le disais récemment, avec l'arrivée de l'automne, le gras a refait son apparition dans nos menus! 😂 bon pas tout le temps hein, mais qu'est-ce que c'est bon de se faire plaisir avec ce genre de plat! 🤤 Donc voilà mes burgers ultra gourmands à la raclette, avec pas grand chose d'autre finalement, un confit d'oignons rouges, un peu de moutarde et un bon pain aux graines. Il n'en faut pas plus pour se régaler, du moment qu'on a de bons produits! 😋 Pour 4 personnes: * 2 beaux oignons rouges * 2 cc de sucre * 4 steaks hachés * 4 pains à burgers * 120-150 g de fromage à raclette * de la moutarde * de l'huile d'olive * sel, poivre Peler et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive dans une poêle pendant quelques minutes. Ajouter le sucre et laisser confire en mélangeant régulièrement pendant une bonne dizaine de minutes. Saler et poivrer. Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile dans une autre poêle pour y cuire les steaks (le temps dépendra de la cuisson désirée). Saler et poivrer. En fin de cuisson, poser le fromage à raclette en tranches sur les steaks et couvrir la poêle pour faire fondre le fromage. Couper les pains à burgers en deux et les passer quelques instants au four (ou au grille-pain) pour les toaster. Tartiner les pains de moutarde, déposer du confit d'oignons et le steak à la raclette. Refermer les burgers et dégustez! Encore une délicieuse recette @quitoque qui nous a vraiment régalés! 😋😍 ~~~~~~~~~~~~~~~~ Si vous souhaitez tester vous aussi les paniers repas @quitoque , vous pouvez bénéficier d’une réduction de 60€ de réduction sur vos 3 premiers paniers (dès 57€ d’achats) avec mon code promo NAD60 ~~~~~~~~~~~~~~~~ Allez sur ce, belle soirée à vous! 😘😘 Pour moi c'est rencontre parents-profs au collège! 😬 #recette #burgers #boeuf #raclette #recettefacile #platdujour #dansmonassiette #bonappetit #recetterapide #fastfoodmaison #bienmanger #cestdesaison #comfortfood #foodblog #quandnadcuisine
🍫~ BANANA BREADS MUFFINS ~ 🍌 Petit goûter 🍫~ BANANA BREADS MUFFINS ~ 🍌 Petit goûter du jour, des petits gâteaux tout moelleux sans matière grasse et pas trop sucrés 😋 Pour 9 muffins (moyens): * 2 bananes * 2 cs de sirop d'agave * 2 oeufs * 150 g de farine * 1/2 sachet de levure chimique * 1 pincée de fleur de sel * 120 g de chocolat concassé Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante). Dans un saladier, écraser les bananes et le sirop d'agave avec une fourchette. Ajouter les oeufs et mélanger avec un fouet. Incorporer la farine, la levure et la fleur de sel. Ajouter enfin le chocolat concassé. Remplir les empreintes du moule (inutile de graisser s'il est en silicone). Enfourner et laisser cuire 20 à 25 min (selon les fours). Laisser tiédir avant de démouler. Retrouvez la recette sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/banana-bread-muffins/ 😉 Allez je vous souhaite un bon mercredi, on sait que ce n'est jamais une journée de tout repos avec les enfants! 😅 Bon courage! 😜😘😘 #recette #bananabread #banane #muffins #recettefacile #gouter #ideegouter #faitmaison #tropbon #gouterdumercredi #gourmandise #recetterapide #goutertime #pausecafé #blogfood #quandnadcuisine
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