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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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  • Tartes salées, feuilletés et pizzas

    Feuilletés aux deux saumons et aux crevettes

    / 17 octobre 2011 / Un commentaire
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    Quenelles de saumon maison sauce aurore

    / 8 mars 2011 / Aucun commentaire
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    Tourte feuilletée au saumon poireaux et cancoillotte

    / 19 novembre 2010 / Aucun commentaire
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  • Lasagnes,  Légumes,  Poissons & crustacés

    Lasagnes saumon épinards

    / 22 octobre 2010 / Aucun commentaire
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    Risotto au saumon frais

    / 11 janvier 2010 / Aucun commentaire
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  • Lasagnes,  Légumes,  Poissons & crustacés

    Lasagnes saumon courgettes sauce à l’oseille

    / 18 mai 2009 / Aucun commentaire
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    Terinne de poissons au basilic

    / 28 mai 2007 / Aucun commentaire
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  • Entrées,  Poissons & crustacés

    Coeurs de mousse de saumon

    / 21 février 2007 / Aucun commentaire
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  • Entrées,  Poissons & crustacés

    Terrine aux deux saumons

    / 13 janvier 2007 / Aucun commentaire
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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
si vous les testez à votre tour…

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~ CRÊPES DE YANN COUVREUR ~ Comme j'avais peur q ~ CRÊPES DE YANN COUVREUR ~ Comme j'avais peur que vous n'ayez pas encore assez eu de crêpes ces derniers temps sur les réseaux, je vous en rajoute une couche! 😜 En même temps c'est de saison et de circonstance alors hein, ne vous plaignez pas! 😆 Vous avez peut-être déjà toutes et tous votre recette fétiche, mais franchement je ne peux que vous conseillez de tester celles-ci, elles sont méga bonnes! 🤤😍 Pour 15 très grandes crêpes (32-33 cm de diamètre): 🔸 100 g de beurre (seulement 50 g pour moi) 🔸 2 oeufs entiers + 2 jaunes 🔸 80 g de sucre glace (seulement 50 g pour moi) 🔸 240 g de farine 🔸 600 ml de lait entier 🔸 12 ml de Grand Marnier (1 cs de rhum ambré pour moi) Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs entiers avec les jaunes et le sucre. Ajouter la farine tamisée. Verser petit à petit le lait en mélangeant bien au fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter enfin le beurre fondu froid et le Grand Manier (ou le rhum). Laisser la pâte reposer au frigo 24h. Faire chauffer la crêpière (légèrement graissée si nécessaire) et cuire les crêpes. Retrouvez la recette sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/crepes-de-yann-couvreur/ Allez bonne chandeleur demain à tout le monde! et belle soirée! 😘😘 #crepes #chandeleur #crepestropbonnes #gouter #recettefacile #gourmand #goutermaison #foodporn #comfortfood #crepeslovers #crepesparty #recettegourmande #foodphoto #blogfood #quandnadcuisine
~ MOELLEUX JAMBON & VACHE QUI RIT ~ Aujourd'hui ~ MOELLEUX JAMBON & VACHE QUI RIT ~ Aujourd'hui je vous propose des petits moelleux, tout simples, au bon coeur fondant de Vache qui rit. Avec une salade ou une soupe, c'est un dîner vite préparé et apprécié. 😋 Merci Marion @novice_en_cuisine pour ta recette 🥰 Pour 12 palets: 🔸 260 g de lait 🔸 40 g de beurre demi-sel 🔸 130 g d'emmental râpé 🔸 50 g de vin blanc 🔸 4 oeufs 🔸 80 g de farine 🔸 sel, poivre 🔸 180 g de jambon blanc (en dés ou émincé) 🔸 12 portions de Vache qui Rit Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre. Ajouter le fromage râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le vin blanc. Dans un saladier, fouetter les oeufs et incorporer la farine. Verser le contenu de la casserole et bien mélanger. Saler et poivrer. Incorporer le jambon. Répartir la préparation dans les empreintes du moule. Enfoncer au coeur de chacune une portion de Vache qui Rit. Enfourner et laisser cuire 20 min. Et voilà! Vous pouvez retrouver la recette également sur mon blog https://quandnadcuisine.fr/moelleux-jambon-vache-qui-rit/ Allez belle soirée à vous! 😘😘 #moelleux #jambon #vachequirit #ideerecette #recettefacile #ideerepas #vitefait #recetterapide #dansmonassiette #tropbon #bonappetit #bienmanger #foodtime #blogfood #quandnadcuisine
~ PANCAKES MOELLEUX ~ 🥞 La Chandeleur approche ~ PANCAKES MOELLEUX ~ 🥞 La Chandeleur approche, on voit fleurir des piles de crêpes un peu partout... mais aujourd'hui je vous propose déjà des pancakes, qui ont fait le bonheur de mes petits gourmands! 😋 J'en ai profité pour glisser dans la pâte le lait Candy'up @candiafrance saveur fraise reçu dans la dernière @degustabox_fr , mes enfants n'étant pas fans de lait aromatisé , ici c'est passé tout seul! Pour 15 pancakes: 🔸 2 oeufs 🔸 200 g de farine 🔸 25 cl de lait 🔸 1 sachet de sucre vanillé 🔸 1 pincée de sel 🔸 1/2 sachet de levure chimique Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter la farine puis délayer avec le lait. Ajouter enfin le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. Faire préchauffer la crêpière (si besoin graisser un peu). Déposer des petites louchettes de pâte et laisser cuire les pancakes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, les retourner pour cuire la deuxième face. Allez belle soirée à vous les gourmands! 😘😘 #pancakes #chandeleur #petitdejeuner #breakfast #petitdej #gouter #recettefacile #goutermaison #pancakeslover #recettessimples #recetterapide #tropbon #blogfood #picoftheday #quandnadcuisine
~ BARQUETTES SAVARINS À LA COMPOTE ~ Et si on pr ~ BARQUETTES SAVARINS À LA COMPOTE ~ Et si on profitait du week-end pour se préparer un petit dessert léger ou un goûter fruité? Vous allez adorer ces petites barquettes, elles sont toutes moelleuses, on les a dévorées en un rien de temps! 😆 J'ai utilisé la compote Paquito pomme-brugnon sans sucres ajoutés @intermarche reçue dans la @degustabox_fr La recette est également disponible sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/barquettes-savarins-a-la-compote/ Pour les barquettes: 🔸 50 g de farine semi-complète d'épeautre (ou autre) 🔸 100 g de poudre d'amandes 🔸 2 oeufs 🔸 100 g de compote sans sucres ajoutés 🔸 4 cs d'huile neutre (tournesol, pépins de raisins) 🔸 60 g de sucre roux Pour la garniture: 🔸 120 g de compote sans sucres ajoutés 🔸 1/2 feuille de gélatine Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, les jaunes d'oeufs, la compote, l'huile et le sucre. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Remplir les empreintes du moule. Enfourner et laisser cuire 15 min. Laisser tiédir avant de démouler puis laisser complètement refroidir sur une grille. Préparer la garniture: Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer la compote dans un récipient adapté au micro-ondes. Y ajouter la gélatine bien essorée entre les doigts et bien mélanger. Remplir les cavités des barquettes avec cette compote et laisser prendre au frais (le bord de fenêtre est idéal en cette saison!). Allez sur ce, je vous souhaite un très bon samedi! 😘😘 #barquettes #savarins #compote #gateaux #healthy #moelleux #petitsgateaux #gouter #faitmaison #ideerecette #recettefacile #goutermaison #dessertdujour #gourmandise #blogfood #quandnadcuisine
~ CROQUE TABLETTE SAUMON POIREAUX ~ On le sait bi ~ CROQUE TABLETTE SAUMON POIREAUX ~ On le sait bien le saumon fumé et les poireaux font bon ménage, c'est donc sans surprise qu'ils se sont retrouvés dans ce croque monsieur géant! Ajouter à ça du fromage ail et fines herbes et des toastinettes dégoulinantes, et vous avez de quoi vous régaler! 😋😋 Pour un moule carré de 20 cm de côté: 🔸 2 gros blancs de poireaux 🔸 1 petit filet d'huile d'olive 🔸 8 tranches de pain de mie complet 🔸 140 g de saumon fumé 🔸 150 g de fromage ail et fines herbes 🔸 2 oeufs 🔸 20 cl de crème liquide 🔸 sel, poivre 🔸 4 toastinettes Emincer finement les blancs de poireaux et les faire fondre dans une poêle dans l'huile d'olive pendant environ 10-15 min (si besoin ajouter un peu d'eau). Pendant ce temps, retirer la croûte des tranches de pain de mie (facultatif, c'est juste une histoire de goût) puis les tartiner de fromage ail et fines herbes (sur une seule face). Détailler le saumon fumé en lanières. Dans un petit saladier, fouetter les oeufs avec la crème, saler et poivrer. Verser un peu de cet appareil oeufs-crème dans le fond du moule. Déposer 4 tranches de pain de mie (côté tartiné en haut), puis la fondue de poireaux, les lanières de saumon et les toastinettes. Recouvrir avec les tranches de pain restantes, côté tartiné en bas cette fois. Verser le reste de de l'appareil. Enfourner et laisser cuire 35 min. Servir chaud avec une salade. Bon appétit! 😆 Je vous souhaite une belle soirée et un très bon week-end! 😘😘 #saumonfumé #poireaux #croque #croquemonsieur #croquetablette #paindemie #platdusoir #ideerecette #dansmonassiette #recettefacile #ideerepas #delicieux #picoftheday #instarecipe #blogfood #quandnadcuisine
~ FONDANTS AU FROMAGE BLANC POIRE ET PÉPITES DE C ~ FONDANTS AU FROMAGE BLANC POIRE ET PÉPITES DE CHOCOLAT ~ Pour le goûter du jour: du fondant, du fruité, du gourmand, ça vous dit? J'ai préparé ces petites tablettes d'après la recette de ma @lolotambouille et on s'est régalés!😋 La poire et le chocolat, je ne vous fais pas de dessin, ces deux-là s'entendent plus que bien! 😆 Donc pour 12 petites tablettes (ou le moule que vous avez sous la main!): 🔸 3 oeufs 🔸 50 g de sucre blond 🔸 1/2 cc d'extrait de vanille 🔸 200 g de fromage blanc 🔸 50 g de farine 🔸 50 g de maïzena 🔸 1/2 sachet de levure chimique 🔸 2 petites poires 🔸 60 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la vanille et le fromage blanc puis mélanger. Incorporer la farine, la maïzena et la levure. Peler et épépiner les poires puis les couper en petits dés. Les ajouter dans la pâte avec les pépites de chocolat. Répartir dans les empreintes du moule. Enfourner et laisser cuire 25 min. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement. Alors, vous allez tester? Vous pouvez bien sûr retrouver la recette sur mon blog ici https://quandnadcuisine.fr/fondants-au-fromage-blanc-poire-et-pepites-de-chocolat/ Sur ce, je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #fondants #gouter #poire #fromageblanc #pepitesdechocolat #goutermaison #recettefacile #gourmandise #teatime #faitmaison #ideegouter #recetterapide #pausegourmande #bienmanger #blogfood #quandnadcuisine
🍄 ~ GNOCCHIS CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS ~ 🍄 A 🍄 ~ GNOCCHIS CRÉMEUX AUX CHAMPIGNONS ~ 🍄 A la maison on aime bien les gnocchis frais, mais on aime bien aussi varier les façons de les manger. Cette recette-là, je l'ai faite pour mon loulou et moi-même (les seuls fans de champi ici) et on s'est régalé! 😋 Vous allez voir c'est tout simple! 😉 🔸 280 g de champignons de Paris 🔸 1 échalote 🔸 1 noix de beurre 🔸 2 gousses d'ail 🔸 QS de persil ciselé 🔸 sel, poivre 🔸 20 cl de crème fraîche liquide 🔸 2 cs de parmesan râpé 🔸 400 g de gnocchis frais Nettoyer soigneusement les champignons et les émincer. Dans une sauteuse, faire fondre l'échalote émincée dans le beurre. Ajouter les champignons et l'ail écrasé, puis laisser cuire jusqu'à ce que leur eau de végétation soit toute évaporée, en mélangeant régulièrement. Ajouter la crème et le parmesan râpé. Saler (modérément à cause du fromage) et poivrer, ajouter un peu de persil. Laisser la sauce mijoter à feu doux le temps de cuire les gnocchis. Faire cuire les gnocchis selon les indications du paquet (c'est très rapide). Retirer les gnocchis de l'eau bouillante avec une écumoire et les ajouter directement dans la sauteuse. Bien mélanger et servir aussitôt saupoudré de persil ciselé. La recette est également à retrouver sur mon blog! https://quandnadcuisine.fr/gnocchis-cremeux-aux-champignons/ Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #gnocchis #champignons #platdusoir #ideerecette #recettefacile #cuisinemaison #dansmonassiette #tropbon #miam #recetterapide #cuisinesimple #repasdusoir #instarecipe #blogfood #quandnadcuisine
~ GÂTEAU AUX POMMES À LA CRÈME D'AMANDES ~ J' ~ GÂTEAU AUX POMMES À LA CRÈME D'AMANDES ~ J'espère que vous avez bien commencé la semaine? Je vous l'avais dit en story, j'ai été quelques jours complètement out, mais me revoilà! 💪 Et avec du gourmand! 😋 ce gâteau est une vrai dinguerie, on a adoré! Je l'ai vu passer sur insta (ou ailleurs?🤔) mais impossible de me rappeler chez qui (donc toutes mes excuses si quelqu'un reconnaît sa recette) Je vous laisse avec la recette, n'hésitez pas à liker, enregistrer et partager si ça vous plaît! 🙏 🍎 Pour la pâte à gâteau: 🔸 150 g de farine 🔸 75 g de sucre blond 🔸 1 sachet de sucre vanillé 🔸 1 sachet de levure chimique 🔸 80 g de crème légère 🔸 5 cl de lait 🔸 2 oeufs 🍎 Pour la crème d'amandes: 🔸 50 g de beurre mou 🔸 50 g de sucre blond 🔸 60 g de poudre d'amandes 🔸 1 oeuf 🔸 3 pommes Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients de la pâte à gâteau (ou mélanger tout dans un saladier avec un fouet). Verser dans le moule (beurré et fariné si nécessaire). Mélanger les ingrédients de la crème d'amandes et la répartir sur la pâte à gâteau. Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines lamelles (si possible avec une mandoline). Les répartir dans la pâte en les enfonçant légèrement. Enfourner et laisser cuire 40 min. Laisser tiédir avant de démouler. Allez sur ce, belle soirée à vous! 😘😘 #gateau #gateauauxpommes #amandes #dessertdujour #recettefacile #gourmadise #tropbon #dessert #pomme #ideerecette #gateaufacile #miam #blogfood #foodphoto #quandnadcuisine
~ COQUILLETTES POTIMARRON FROMAGE ~ Avec des tem ~ COQUILLETTES POTIMARRON FROMAGE ~ Avec des temps comme aujourd'hui, on a bien envie de ce genre de plats doudous pleins de fromage 😋 et puis les pâtes c'est la vie non? Rajoutez à ça du potimarron et vous avez un plat tout simple mais trop bon 🤤 Je l'ai préparé au cookeo comme ma @patchouka67 mais on peut bien sûr le faire dans une casserole 😉 Pour 4 personnes: 🔸 1 échalote 🔸 1 filet d'huile d'olive 🔸 300 g de potimarron (poids net, épépiné mais non pelé) 🔸 250 g de coquillettes 🔸 350 ml d'eau 🔸 1 cube de bouillon de légumes 🔸 100 g de fromage râpé (ici comté) 🔸 200 ml de crème liquide 🔸 sel, poivre Préchauffer le cookeo en mode dorer. Pendant ce temps, émincer l'échalote pelée et couper le potimarron épépinée en cubes. Dans la cuve chaude, faire fondre l'échalotte dans l'huile en mélangeant. Ajouter le potimarron, les coquillettes, le cube de bouillon émietté et l'eau. Lancer la cuisson sous pression pendant 5min. Après décompression, ouvrir le cookeo et ajouter le fromage râpé et la crème. Mélanger quelques minutes en mode maintien au chaud pour faire fondre le fromage dans la crème. Ajuster l'assaisonnement et servir bien chaud, avec pourquoi pas supplément de fromage! Retrouvez la recette également sur mon blog! https://quandnadcuisine.fr/coquillettes-au-potimarron-et-au-fromage/ Allez belle soirée à vous! 😘😘 #pasta #platdusoir #potimarron #comté #fromage #cheeselover #recettefacile #pastalover #ideerecette #teamgourmande #comfortfood #dansmonassiette #cuisinerapide #cestdesaison #blogfood #quandnadcuisine
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