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Tarte rustique potimarron et raclette

tarte rustique potimarron et raclette

L’hiver est loin d’être fini alors on continue de se régaler avec des recettes gourmandes comme celle-ci: une bonne tarte rustique potimarron et raclette.

Comme souvent avec les tartes rustiques, celle-ci est née d’une envie d’une tarte rapide mais néanmoins savoureuse. Et quand je pense saveur et réconfort, le fromage à raclette s’impose à moi! 😆

J’ai glissé ma plaque avec mon potimarron en tranches assaisonné dans le four qui tournait déjà pour un dessert (et hop on optimise l’énergie du four pour deux choses en même temps). Pendant ce temps, j’ai fait caramélisé mon oignon et préparé ma pâte. L’assemblage prend à peine 5 min et on enfourne.

Le temps d’un petit jeu avec Jeanne et la tarte est déjà prête!

Let’s go en cuisine pour préparer cette tarte rustique potimarron et raclette!
tarte rustique potimarron et raclette
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Tarte rustique potimarron et raclette

Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson55 minutes
Type de plat: Plat principal
Mots-clés: oignons, pâte brisée, potimarron, raclette, tarte rustique

Ingrédients 

Pour la garniture:

  • 600 g de potimarron
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 bel oignon
  • 1 cc de sucre
  • quelques tranches de fromage à raclette

Pour la pâte:

  • 250 g de farine
  • 65 g d'huile d'olive
  • 80 g d'eau
  • 1 bonne pincée de sel
  • du thym

Instructions

  • Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  • Laver le potimarron, le couper en deux et retirer les graines.
  • Le tailler en tranches assez fines et les déposer sur une plaque allant au four, l'arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Enfourner et laisser cuire 20 min (vérifier la cuisson avec la pointe du couteau).
  • Emincer l'oignon pelé et le placer dans une petite poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Laisser fondre quelques minutes et ajouter le sucre.
  • Laisser caraméliser à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon ait une belle couleur caramélisée.

Pendant ce temps, préparer la pâte:

  • Dans la cuve d'un robot, placer tous ingrédients et mélanger le temps que la pâte commence à former une boule.
  • Rassembler la pâte et l'étaler en un grand cercle sur une feuille de cuisson avec un rouleau. Puis la glisser sur une plaque de cuisson perforée (ou pas).

Procéder au montage:

  • Répartir l'oignon caramélisé sur la pâte en laissant un large bord tout autour.
  • Ajouter les tranches de potimarron et rabattre les bords sur la garniture.
  • Enfourner et laisser cuire 20 min .
  • Recouvrir avec des tranches de fromage à raclette (soyez généreux!) et saupoudrer de thym effeuillé.
  • Réenfourner et poursuivre la cuisson 10 min.

Notes:

  • Je n'épluche jamais le potimarron, sa peau devient tendre en cuisant.

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine

  
tarte rustique potimarron et raclette
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thithoad
il y a 19 jours

c’est une tarte bien appétissante
bonne soirée

Christelle
Christelle
il y a 19 jours

5 stars
Une tarte plus que délicieuse !!
Mamamia la photo prise au-dessus de la tarte me fait terriblement envie 😋
Chez moi, pas de raclette dernièrement ni prochainement au menu, mais j’ai 2 barquettes de fromage à raclette en stock, pour parer à l’envie d’une telle tarte 😅🤣🤣🤣
J’aime aussi réfléchir aux différentes cuissons que je pourrais lancer en même temps dans le four ! L’énergie devient de plus en plus chère, on est obligé de faire attention !

Barbara
Répondre à  Christelle
il y a 19 jours

nous on vient de la finir 🙂

Barbara
Répondre à  Nadine
il y a 17 jours

j’avais raclette et fondue
raclette mangée fondue retardée bien involontairement ….j’espère bientôt

Barbara
il y a 19 jours

5 stars
très chouette ce sucré salé
toujours pas passée aux tartes rustiques oups pardon pardon 🙂
moi aussi j’optimise au max le four !
bravo

et très important le moment jeu avec Jeanne♥ bravo super maman

Barbara
Répondre à  Nadine
il y a 17 jours

♥♥

jean-Patrice
jean-Patrice
il y a 18 jours

5 stars
De retour dans le froid, cette recette tombe à pic pour nous réchauffer… Cela donne vraiment envie…

la cuisine de poupoule
il y a 18 jours

Elle est bien gourmandes cette tarte rustique
Bonne journée
Bisous

Christalie
il y a 17 jours

Jolie tarte salée !! bisous

Michelle
il y a 17 jours

une tarte au potimarron bien sympa avec ce fromage raclette, bonne fin de journée

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