Tarte rustique potimarron et raclette
L’hiver est loin d’être fini alors on continue de se régaler avec des recettes gourmandes comme celle-ci: une bonne tarte rustique potimarron et raclette.
Comme souvent avec les tartes rustiques, celle-ci est née d’une envie d’une tarte rapide mais néanmoins savoureuse. Et quand je pense saveur et réconfort, le fromage à raclette s’impose à moi! 😆
J’ai glissé ma plaque avec mon potimarron en tranches assaisonné dans le four qui tournait déjà pour un dessert (et hop on optimise l’énergie du four pour deux choses en même temps). Pendant ce temps, j’ai fait caramélisé mon oignon et préparé ma pâte. L’assemblage prend à peine 5 min et on enfourne.
Le temps d’un petit jeu avec Jeanne et la tarte est déjà prête!
Let’s go en cuisine pour préparer cette tarte rustique potimarron et raclette!
Tarte rustique potimarron et raclette
Ingrédients
Pour la garniture:
- 600 g de potimarron
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 bel oignon
- 1 cc de sucre
- quelques tranches de fromage à raclette
Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 65 g d'huile d'olive
- 80 g d'eau
- 1 bonne pincée de sel
- du thym
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Laver le potimarron, le couper en deux et retirer les graines.
- Le tailler en tranches assez fines et les déposer sur une plaque allant au four, l'arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner et laisser cuire 20 min (vérifier la cuisson avec la pointe du couteau).
- Emincer l'oignon pelé et le placer dans une petite poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Laisser fondre quelques minutes et ajouter le sucre.
- Laisser caraméliser à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon ait une belle couleur caramélisée.
Pendant ce temps, préparer la pâte:
- Dans la cuve d'un robot, placer tous ingrédients et mélanger le temps que la pâte commence à former une boule.
- Rassembler la pâte et l'étaler en un grand cercle sur une feuille de cuisson avec un rouleau. Puis la glisser sur une plaque de cuisson perforée (ou pas).
Procéder au montage:
- Répartir l'oignon caramélisé sur la pâte en laissant un large bord tout autour.
- Ajouter les tranches de potimarron et rabattre les bords sur la garniture.
- Enfourner et laisser cuire 20 min .
- Recouvrir avec des tranches de fromage à raclette (soyez généreux!) et saupoudrer de thym effeuillé.
- Réenfourner et poursuivre la cuisson 10 min.
Notes:
- Je n'épluche jamais le potimarron, sa peau devient tendre en cuisant.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
Avec cette recette je participe au défi du site Recettes.de sur le thème « Tartes quiches et pizzas« .
c’est une tarte bien appétissante
bonne soirée
Merci Annyvonne! bisous
Une tarte plus que délicieuse !!
Mamamia la photo prise au-dessus de la tarte me fait terriblement envie 😋
Chez moi, pas de raclette dernièrement ni prochainement au menu, mais j’ai 2 barquettes de fromage à raclette en stock, pour parer à l’envie d’une telle tarte 😅🤣🤣🤣
J’aime aussi réfléchir aux différentes cuissons que je pourrais lancer en même temps dans le four ! L’énergie devient de plus en plus chère, on est obligé de faire attention !
nous on vient de la finir 🙂
Oui c’est pour ça que j’essaie d’optimiser au maximum!
Bien vu la raclette en stock, on ne sait pas quand l’envie peut nous prendre! 😂
j’avais raclette et fondue
raclette mangée fondue retardée bien involontairement ….j’espère bientôt
très chouette ce sucré salé
toujours pas passée aux tartes rustiques oups pardon pardon 🙂
moi aussi j’optimise au max le four !
bravo
et très important le moment jeu avec Jeanne♥ bravo super maman
Elle adore les jeux de société (et je sais de qui elle tient ça!) donc elle est très demandeuse!
♥♥
De retour dans le froid, cette recette tombe à pic pour nous réchauffer… Cela donne vraiment envie…
Oui vous allez voir Jean-Patrice, c’est une tarte qui fait du bien! bonne journée!
Elle est bien gourmandes cette tarte rustique
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, elle est délicieuse! n’hésite pas à la tester!😉
Jolie tarte salée !! bisous
une tarte au potimarron bien sympa avec ce fromage raclette, bonne fin de journée
Oh oui bien gourmande avec le fromage! 😋
Bonjour Nad,
Une bien belle tarte, j’adore l’association potimarron raclette. Une bonne recette de saison.
Sais-tu que tu peux participer au défi Recettes.de sur le thème des tartes quiches et pizza du 1er février 2024 jusqu’au 31 mars 2024.
Toutes les modalités sont sur : https://recettes.de/defi-tartes-quiches-et-pizzas . Si tu souhaites proposer cette recette déjà publiée, mets à jour ta recette en mettant un lien vers le défi et envoie un mail à Stéphane (stephane@recettes.de) pour qu’il l’ajoute à la liste des recettes proposées. Bonne journée – Sylvie
Merci Sylvie, je vais rajouter le lien pour participer!
Belle journée à toi!