Un petit plat simple et gourmand aujourd’hui: un gratin de ravioles poireaux et chèvre.

J’aime beaucoup les ravioles du Dauphiné, ces petites pâtes farcies au fromage et au persil, car on peut les associer avec n’importe quel légume, c’est toujours un succès. En témoignent les différentes recettes déjà publiées: les divers gratins préparés avec poivrons, courgettes, brocolis, butternut ou cèpes nous ont toujours régalés.

Cette fois, je les ai mariées avec du poireau, que l’on va encore retrouver quelques temps sur nos étals en attendant les légumes du printemps.

Pour encore plus de gourmandise, j’y ai ajouté du fromage de chèvre: frais, émietté entre chaque couche et quelques rondelles de bûche sur le dessus. C’était excellent!
Si vous n’aimez pas ce fromage, remplacez-le par celui que vous préférez, même du bleu pourquoi pas (le seul que personnellement je n’aime pas!).

Let’s go en cuisine pour préparer ce gratin de ravioles poireaux et chèvre!

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Gratin de ravioles poireaux et chèvre

Temps de préparation15

Temps de cuisson15

Type de plat: Plat principal

Mots-clés: bûche de chèvre, chèvre frais, poireaux, ravioles

Portions: 2

Matériel nécessaire

Plat à gratin

Ingrédients

4 plaques de ravioles du Dauphiné
350 g de poireaux (poids net)
1 noix de beurre
20 cl de crème liquide
sel, piment d'Espelette
60 g de chèvre frais
5 rondelles de bûche de chèvre
1 poignée d'emmental râpé

Instructions

Placer le paquet de ravioles au congélateur le temps de préparer la fondue de poireaux, elles seront plus faciles à manipuler par la suite.
Laver et détailler les poireaux en fines rondelles.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux Laisser cuire à feu doux-moyen en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que les poireaux soient bien tendres (si besoin ajouter un petit peu d'eau).
Ajouter la crème et assaisonner. Laisser mijoter 2-3 min.
Dans un plat à gratin, placer 1/3 de la fondue de poireaux, déposer deux plaques de ravioles, 1/3 de poireaux et la moitié du chèvre frais émietté. De nouveau placer deux plaques de ravioles, le reste de poireaux et de chèvre frais émietté.
Déposer les rondelles de bûche puis parsemer d'emmental râpé.
Faire cuire 15 min à 170° au airfryer (ou 20 min dans un four préchauffé à 180°).