Aujourd’hui je vous propose une petite recette rapide qui nous a régalé cet été: des barquettes de concombre au thon.

C’est très frais, parfait une entrée légère ou même en apéro en coupant de plus petits tronçons. Rien de plus simple: il suffit de préparer un mélange de thon et de fromage frais, agrémenté d’oignon rouge et de basilic et d’en garnir des morceaux de concombre dont on aura retiré les graines.

Une recette facile que même les enfants peuvent préparer tout seuls.

Let’s go en cuisine pour préparer ces barquettes de concombre au thon!

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Barquettes de concombre au thon

Temps de préparation15

Temps de cuisson0

Type de plat: Apéritif, Entrée

Mots-clés: basilic, concombres, fromage frais, oignon rouge, thon

Portions: 6

Ingrédients

1 petit concombre
140 g de thon (poids égoutté)
125 g de fromage frais
1/2 oignon rouge
du basilic ciselé
sel, poivre

Instructions

Peler le concombre puis le fendre en deux sur la longueur pour retirer les graines avec une cuillère. Détailler en tronçons.
Saler légèrement puis le retourner sur une grille pour le laisser dégorger le temps de préparer la garniture.
Dans un petit saladier, émietter le thon puis ajouter le fromage frais, l'oignon et le basilic finement ciselés. Poivrer.
Garnir les barquettes de concombre avec la préparation au thon et servir bien frais avec une petite salade.
On peut également découper des tronçons plus petits et les servir en apéritif.