Cake aux tomates séchées et feta
Pour contrer la couleur tristounette du ciel d’aujourd’hui je vous propose un cake plein de soleil, un cake aux tomates séchées et feta.
Vous allez pouvoir le déguster aussi bien avec une salade pour un repas complet, l’emmener en pique-nique ou le partager comme nous à l’apéro, découpé en cubes. Dans tous les cas, c’est le régal assuré!
Il est vraiment bien parfumé grâce aux tomates séchées mais aussi à leur huile que l’on ajoute à la pâte. J’ai également ajouté du basilic frais (vert et pourpre) pour le goût et la couleur.
En parlant de couleur, je n’ai ajouté aucune épice de type curry ou curcuma, ce sont les oeufs qui ont donné ce joli jaune!
Bref un cake qui va devenir un incontournable sur nos tables d’été.
Let’s go en cuisine pour préparer ce cake aux tomates séchées et feta!
Cake aux tomates séchées et feta
Matériel nécessaire
- Moule à cake de 24 cm
Ingrédients
- 3 oeufs
- 12 cl de lait
- 5 cl d'huile des tomates séchées
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre
- 50 g d'emmental râpé
- 120 g de tomates séchées (égouttées)
- 100 g de feta
- du basilic frais
Instructions
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait et l'huile.
- Ajouter la farine, la levure puis poivrer et saler (modérément à cause du fromage).
- Incorporer ensuite le fromage râpé, les tomates en petits morceaux, la feta grossièrement émiettée et le basilic ciselé.
- Verser dans le moule à cake.
- Placer le moule dans la cuve du airfyer et cuire 25 min à 160° en mode bake.
- Laisser tiédir avant de démouler puis déguster tiède ou froid.
Notes:
- Sans airfyer, cuire le cake 40 min dans le four préchauffé à 180°.
- Pour gagner du temps, mélanger les ingrédients de la pâte au thermomix 1 min à vitesse 4. Incorporer ensuite la garniture 30 sec à vitesse 2, couteaux en sens inverse.
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Je me régale déjà rien qu’à voir ta photo et ça me donne une idée aussi pour une variante dans le moule 5 cakes longs de Demarle que j’ utilise régulièrement. Merci Nad.😋