J’avais testé ces cookies pendant le confinement étant en pénurie d’œufs… Et puis je les ai refaits dernièrement pour utiliser une banane bien mûre (pas assez pour un banana bread!), et ils sont toujours aussi bons! Je ne peux que vous les conseillez, ici on en a fait qu’une bouchée!

Let’s go en cuisne préparer ces délicieux cookies banane chocolat!

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Cookies banane chocolat sans œuf

Que l'on soit allergique à l'œuf ou seulement en pénurie, ces cookies vont sauver bien des goûters!

Temps de préparation10

Temps de cuisson1 4

Type de plat: Goûter

Mots-clés: banane, chocolat, cookies

Portions: 15 pièces

Ingrédients

120 g de beurre demi-sel mou
140 g de sucre de canne
1 banane bien mûre
un peu de fève tonka
220 g de farine
1 cc de levure chimique
140 g de pépites de chocolat (ici moitié pépites moitié pistoles)

Instructions

Préchauffer le four à 150° (chaleur tournante).
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter la banane écrasée (dans une assiette creuse avec une fourchette) et bien mélanger. Râper un peu de fève tonka sur le mélange si vous aimez. Ajouter la farine, la levure ainsi que les pépites de chocolat. Mélanger rapidement sans trop insister.
Façonner des boules et les déposer sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson (en papier ou en silicone) en les espaçant de 5 cm. Enfourner et laisser cuire 17-18 min (à adapter selon les fours). Les cookies sont encore mous à la sortie du four (mais les bords sont dorés), il faut donc les laisser refroidir au moins 10 min avant de les manipuler et de les dévorer.