Fekakes à l’ail
Si comme moi avant cette recette, vous ne connaissez pas les fekakes à l’ail, arrêtez tout! Ces petites choses méritent qu’on s’intéresse à elles!
Il s’agit en fait de petits sablés marocains parfumés à l’ail et servis à l’apéritif. Ils ne contiennent pas d’oeuf, le liant ici est le fromage frais ce qui les rend particulièrement fondants.
En plus, ils sont vite préparés: que l’on fasse le mélange au robot ou à la main, il suffit ensuite de rassembler la pâte en boudin et de le conserver au frais une demi-heure avant de le découper. Un quart d’heure au four et ils sont déjà prêts!
Difficile de s’arrêter quand on commence à y goûter!
Let’s go en cuisine pour préparer ces fekakes à l’ail!
Fekakes à l’ail
Portions: 30
Ingrédients
- 80 g de beurre mou
- 3 portions de Kiri
- 1/2 cc de sel
- 3 gousses d'ail
- 2 tours de moulin à poivre
- 180 g de farine
- 1 cs de graines de sésame
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Sur le plan de travail, façonner la pâte en boudin et le filmer avant de le placer environ 30 min au frigo pour le raffermir.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Détailler le boudin de pâte en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson (silicone ou papier).
- Enfourner et laisser cuire 15 min.
- Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer.
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me taguer sur instagram #nadcuisine ou mentionnez @nadcuisine
Une recette découverte chez Isabelle.
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