Fekakes à l’ail
Si comme moi avant cette recette, vous ne connaissez pas les fekakes à l’ail, arrêtez tout! Ces petites choses méritent qu’on s’intéresse à elles!
Il s’agit en fait de petits sablés marocains parfumés à l’ail et servis à l’apéritif. Ils ne contiennent pas d’oeuf, le liant ici est le fromage frais ce qui les rend particulièrement fondants.
En plus, ils sont vite préparés: que l’on fasse le mélange au robot ou à la main, il suffit ensuite de rassembler la pâte en boudin et de le conserver au frais une demi-heure avant de le découper. Un quart d’heure au four et ils sont déjà prêts!
Difficile de s’arrêter quand on commence à y goûter!
Let’s go en cuisine pour préparer ces fekakes à l’ail!
Fekakes à l’ail
Portions: 30
Ingrédients
- 80 g de beurre mou
- 3 portions de Kiri
- 1/2 cc de sel
- 3 gousses d'ail
- 2 tours de moulin à poivre
- 180 g de farine
- 1 cs de graines de sésame
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients à la main ou au robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Sur le plan de travail, façonner la pâte en boudin et le filmer avant de le placer environ 30 min au frigo pour le raffermir.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Détailler le boudin de pâte en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson (silicone ou papier).
- Enfourner et laisser cuire 15 min.
- Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer.
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Une recette découverte chez Isabelle.
Hum, tes petits sablé salés font bien envie, je garde la recette, si j’avais eu du kiri ou autre fromage du même genre, je les aurais fait de suite ! peut-être que le Boursin ail et fines herbes peut faire l’affaire ? bises
Désolée d’avoir tardé à répondre Simone, oui je pense que ça peut le faire!
Belle découverte ! bisous
Ravie que ça te plaise! bisous
Oh une jolie découverte ces petits sablés à tester rapidement. Merci Nad😍
Tu me rediras! 😉