Bugnes

Me revoilà après une petite pause pour les vacances des enfants. Toutes les fois je me dis que je vais avoir le temps de publier au moins quelques recettes et finalement 3 recettes en 15 jours! C’est pas fou hein! Mais tant pis on a bien profité et je vous avoue que c’est ce qui compte le plus!

Je reviens donc avec de belles bugnes toutes moelleuses. Et oui demain c’est mardi gras, vous allez pouvoir tester ces délicieux beignets et vous m’en direz des nouvelles!

J’avoue je ne les ai pas appelés bugnes « lyonnaises » de peur de me faire taper sur les doigts par les puristes qui viendraient me jeter des pierres parce que ce n’est pas LA vraie recette! En plus, niveau découpe je ne me suis pas vraiment appliquée!

J’avais prévu de suivre une recette mais finalement je me suis égarée en remplaçant l’eau par le lait, en rajoutant un peu de lait en poudre pour le moelleux, de rhum arrangé pour le parfum, enfin bref au final rien à voir avec la recette que j’avais voulu tester! Mais qu’est-ce qu’ils étaient bons ces beignets! Tout moelleux comme j’aime! Un vrai succès à la maison!

C’est une recette riche en oeufs (et des bons oeufs fermiers, vous avez vu la couleur!) par rapport à ce que j’ai déjà pu faire ici par exemple.

Bien sûr comme tous les beignets, ils sont meilleurs le jour-même mais franchement je trouve qu’ils sont encore très bons le lendemain, même si le sucre glace a fondu!

Let’s go en cuisine pour préparer ces bugnes!

Si vous préférez les beignets fourrés de confiture ou de pâte à tartiner, je vous conseille cette recette ou encore celle-là.