Il y a des recettes comme ça que l’on découvre sur un blog et qui se propage comme une traînée de poudre sur la blogosphère culinaire en un rien de temps. C’est le cas de ce gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder qu’on a pu voir et revoir sur beaucoup de blogs (je ne m’aventure même pas à les citer tellement ils sont nombreux!!). Un gâteau au chocolat hyper moelleux voire presque fondant, un pur délice!

Let’s go en cuisine préparer ce gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder!

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Gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder

Un gâteau au chocolat sans beurre mais incroyablement fondant

Temps de préparation10

Temps de cuisson30

Type de plat: Dessert, Goûter

Mots-clés: chocolat, gâteau

Matériel nécessaire

Moule de Ø20 ou 22 cm

Ingrédients

4 œufs
125 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide
2 cs de lait
1 cs de farine
50 g de poudre d'amandes
125 g de sucre

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Commencer par faire fondre le chocolat avec le lait et la crème (soit au bain-marie soit au micro-ondes). Ajouter les jaunes d’œufs un par un puis la farine et la poudre d'amandes.
Monter les blancs d’œufs en neige en incorporant le sucre quand ils ont déjà un peu monté. Les incorporer délicatement à la préparation chocolatée et mettre le tout dans le moule (plutôt en silicone ou alors foncé avec du papier cuisson, le démoulage est un peu délicat).
Enfourner pendant 30-35 min puis démouler à la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille.