Les jours filent à toute vitesse et voilà le mois de décembre bien entamé, il est temps que je vous propose de nouvelles recettes pour remplir vos boîtes de bredele. Et oui ici la tradition alsacienne qui consiste à préparer plein de petits biscuits à dévorer pendant toute la période de l’avent est désormais bien adoptée!

Ces linzele (ou boules de Linz) ont donc rejoint les sablés aux épices, les butterbredele et les biscuits épicés au cacao dans mes boîtes déjà bien garnies! Ce sont des petites boules sablées et cacaotées, parfumées à la cannelle et garnies de confiture. Traditionnellement, c’est de la confiture de framboise. Ici j’ai utilisé celle reçue dans ma dernière Degusta box, de la confiture Pure Via fraise et cerise et c’est délicieux!

Let’s go en cuisine pour préparer ces linzele!

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Linzele

Temps de préparation15

Temps de cuisson17

Type de plat: Goûter

Cuisine: Alsacienne

Mots-clés: bredele, cacao, cannelle, confiture, poudre d’amandes, sablés

Portions: 25

Ingrédients

125 g de farine
125 g de sucre (réduit à 90 g ici)
125 g de poudre d'amandes
1 cs de cacao
1/4 sachet de levure chimique
1/2 cc de cannelle
1 oeuf
125 g de beurre mou
de la confiture

Instructions

Placer tous les ingrédients en poudre (farine, sucre, poudre d'amandes, cacao, levure et cannelle) dans le bol du robot muni de la feuille (ou dans un saladier).
Faire un puits au centre et y ajouter l'oeuf et le beurre mou.
Mélanger de façon à obtenir une pâte bien homogène (elle reste très molle).
Filmer et placer au frais pendant 3 h.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Prélever des petits morceaux de pâte et former des boules de la taille d'une grosse noisette (les miennes étaient un peu plus grosses).
Placer sur la plaque (couverte de toile de cuisson) et enfoncer le pouce au centre pour laisser un creux.
Garnir le creux avec un peu de confiture.
Enfourner et laisser cuire 20 min.
Laisser ensuite refroidir sur une grille avant de conserver dans une boîte en fer.