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Quand Nad cuisine…

… des recettes faciles, plutôt rapides, pour tous les jours ou des occasions plus spéciales… mais toujours gourmandes!

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Nad c’est moi!

Depuis 2006, je vous reçois dans ma cuisine et partage avec vous mes recettes gourmandes du quotidien. N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire
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~ GÂTEAU MARBRÉ À LA PRALINOISE ~ On enchaîne dé ~ GÂTEAU MARBRÉ À LA PRALINOISE ~ On enchaîne déjà avec une nouvelle semaine, ce début d'année passe décidément bien vite! Allez hop une petite douceur pour le goûter, le petit déj' ou la pause café 😋 Une recette de ma @lolotambouille qui a fait l'unanimité! Un gâteau sans beurre mais tout moelleux! 👌 Pour un moule à bundt cake: * 100 g de chocolat praliné (pralinoise) * 4 oeufs * 90 g de sucre blond * 125 g de yaourt nature * 120 g de farine * 1 sachet de levure chimique * 1 cc d'extrait de vanille Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le chocolat praliné au micro-ondes. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt et mélanger. Incorporer la farine et la levure. Diviser la pâte en deux parts égales: dans l'une ajouter la vanille, dans l'autre la pralinoise fondue. Alterner les pâtes dans le moule (graissé si nécessaire). Couvrir le moule avec une toile de cuisson en silicone (cela permettra de retourner le gâteau sur une base plate). Enfourner et laisser cuire 40 min. Laisser tiédir avant de démouler. La recette est également dispo sur el blog ici https://quandnadcuisine.fr/gateau-marbre-a-la-pralinoise/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #gateaumarbré #chocolatpraliné #recettefacile #sansbeurre #ideegouter #goutermaison #foodblog #quandnadcuisine
~ ENTREMETS 3 CHOCOLATS ~ Ça fait un moment que ~ ENTREMETS 3 CHOCOLATS ~ Ça fait un moment que j'avais envie de le partager avec vous, voici enfin le gâteau d'anniversaire de Jeanne réalisé au mois d'octobre dernier 🫣 C'est un classique qui remporte toujours beaucoup de succès, il faut dire qu'il est extra! 🤤 en même temps la recette de Maxime @empreintesucree est parfaite 👌 Pour le joli moule dunes d'or (@guydemarle ): 📌Pour le streusel: * 20 g de beurre à température ambiante * 20 g de cassonade * 20 g de poudre d'amandes * 20 g de farine 📌 Pour le biscuit au chocolat: * 2 oeufs * 30 g de miel d'accacia * 50 g de sucre * 30 g de poudre d'amandes * 3 g de levure chimique * 48 g de farine * 10 g de cacao non sucré * 26 g de chocolat noir * 48 g de crème liquide * 56 g de beurre 📌 Pour la mousse au chocolat blanc: * 2 g de gélatine * 80 g de lait entier * 120 g de chocolat blanc * 160 g de crème fleurette bien froide (ou crème entière à plus de 30% de mat. gr) 📌Pour la mousse au chocolat au lait: * 2 g de gélatine * 80 g de lait entier * 120 g de chocolat au lait * 160 g de crème fleurette bien froide (ou crème entière à plus de 30% de mat. gr) 📌 Pour la mousse au chocolat noir: * 2 g de gélatine * 80 g de lait entier * 80 g de chocolat noir * 160 g de crème fleurette bien froide (ou crème entière à plus de 30% de mat. gr) La recette est trop longue pour être retranscrite ici mais retrouvez tous les détails sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/entremets-3-chocolats/😉 Allez je vous souhaite une belle soirée et un excellent week-end! 😘😘 #recette #entremets #3chocolats #patisseriemaison #frenchpastry #chocoaddict #chocolatelover #patisserie #quandnadcuisine
🦐 ~ CREVETTES PIMENTÉES ET RIZ SAUTÉ ~ 🍚 Voilà un 🦐 ~ CREVETTES PIMENTÉES ET RIZ SAUTÉ ~ 🍚 Voilà un petit plat tout simple qui va faire voyager vos papilles... et vous réchauffer par la même occasion 😋 Pour 2 personnes: * 200 g de crevettes décortiquées * 1 cm de gingembre * 1 gousse d'ail * 1 piment oiseau (à doser selon les goûts) * 1-2 cs d'huile d'olive * 125 g de riz basmati * 1 oignon * 2 cs d'huile d'olive * 1 cm de gingembre * sel, poivre Placer les crevettes décortiquées dans un récipient avec le gingembre râpé, l'ail écrasé et le piment haché. Arroser d'huile, de sel et de poivre et bien mélanger. Laisser mariner 30 min à 1h. Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiquée sur le paquet. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant quelques minutes puis ajouter le gingembre râpé. Saler et poivrer. Ajouter le riz égoutté et faire revenir environ 5 min en mélangeant régulièrement. Pendant ce temps, faire revenir les crevettes avec la marinade dans une poêle chaude pendant 2 à 3 min. Servir le riz avec les crevettes, le tout parsemé de cébette émincée. ⁉️Si vous aimez l'association, vous pouvez ajouter quelques morceaux d'ananas frais au moment de poêler les crevettes. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/crevettes-pimentees-et-riz-saute/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! #recette #crevettes #pimentoiseau #rizsauté #recettefacile #platdusoir #recetterapide #quandnadcuisine
~ BARRES DE CÉRÉALES AU CHOCOLAT ~ Je ne suis pa ~ BARRES DE CÉRÉALES AU CHOCOLAT ~ Je ne suis pas vraiment en avance pour le goûter de ce mercredi, mais vous pourrez tester ces barres dès demain! 😜 L'avantage c'est qu'on y glisse ce qu'on a sous la main: ici des cranberries, des raisins et des figues, côté croquant des noix et des noisettes (mais bien sûr amandes, noix de pécan, ça marche aussi!) Et la coque en chocolat c'est pour le côté gourmand 😋 Pour 7 barres: * 30 g d'huile de coco @jardinbio_etic * 30 g de miel * 40 g de sirop d'agave (ou sirop d'érable) * 100 g de flocons d'avoine * 70 g de fruits secs (ici figues, cranberries, raisins) * 40 g de fruits à coque (ici noisettes, noix) * 20 g de graines de sésame * 1 cc de vanille * 120 g de chocolat noir pour la coque Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans le bol du thermomix, placer l'huile, le miel et le sirop d'agave (ou d'érable). Faire chauffer 3 min à 60°, vitesse 3. Ajouter les flocons d'avoine, les fruits secs en petits morceaux, les fruits à coque concassés, les graines de sésame et la vanille. Mélanger 1 min, les couteaux en sens inverse à vitesse 1. Tasser la préparation dans les empreintes du moule avec le dos du cuillère. Enfourner et laisser cuire 20 min. Laisser tiédir puis démouler. Dans le moule propre, répartir le chocolat concassé dans les empreintes et replacer dans le four à 100° pendant 2 min (il doit être bien tremblotant). Avec une petite spatule ou un pinceau, étaler le chocolat fondu dans le fond des empreintes et replacer les barres refroidies dedans. Laisser prendre au frais environ 30 min. Plus de détails sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/barres-de-cereales-au-chocolat/😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #barresdecereales #chocoaddict #goutermaison #recettefacile #barresdecéréalesmaison #quandnadcuisine
🥣~ VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL COCO ET CURRY ~ 🥣 🥣~ VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL COCO ET CURRY ~ 🥣 Même si les températures ont remonté un peu, on apprécie toujours une bonne soupe le soir. Et franchement ce velouté est délicieux, bien épais comme j'aime et délicieusement parfumé, vous allez adorer! 😊 Pour 6 personnes: * 1 oignon * 2 carottes * 2 cm de gingembre * 2 gousses d'ail * 1 cs d'huile de coco (ou de tournesol) @jardinbio_etic * 1 cs de pâte de curry (plus ou moins selon les goûts) * 3 cs de concentré de tomate * 750 g d'eau * 250 g de lentilles corail @jardinbio_etic * sel, poivre * 200 g de lait de coco @jardinbio_etic * de la coriandre ciselée pour servir * de la crème pour servir (de coco ou autre) Peler l'oignon, les carottes, le gingembre et l'ail. Dans le bol du thermomix, placer l'oignon coupé en 4, les carottes en tronçons, le gingembre et l'ail puis mixer 10 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol avec une spatule et ajouter l'huile et la pâte de curry puis faire revenir 2 min à 100°, vitesse 2. Ajouter le concentré de tomate, l'eau et les lentilles. Saler et poivrer. Faire cuire 20 min à 100°, vitesse cuillère. Ajouter le lait de coco et mixer 1 min en montant progressivement à la vitesse 10. Servir avec de la coriandre ciselée et un filet de crème. ⁉️ Sans thermomix, procéder de la même façon dans une grande casserole (il faudra alors tailler plus finement légumes et aromates). En fin de cuisson mixer avec un mixeur plongeant. Si le velouté vous semble trop épais, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau jusqu'à la consistance désirée. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/veloute-de-lentilles-corail-lait-de-coco-et-curry/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #velouté #lentillescorail #curry #recettefacile #recettecookidoo #thermomix #soupemaison #quandnadcuisine
~ CAKE POMME CARAMEL ~ Une nouvelle semaine comm ~ CAKE POMME CARAMEL ~ Une nouvelle semaine commence, et si on se donnait un peu de baume au coeur? Ce cake est parfait, bien gourmand mais pas trop sucré, un vrai délice! 😋 Pour un moule de 24 cm: * 80 g de beurre * 80 g de sucre * 3 oeufs * 1 cc de vanille liquide * 150 g de farine * 1 sachet de levure chimique * 1 belle pomme * du caramel au beurre salé Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante). Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille. Incorporer la farine et la levure puis ajouter le beurre fondu. Quand la pâte est bien lisse, en verser la moitié dans le moule (graissé si nécessaire). Peler et épépiner la pomme. La tailler en fines lamelles puis en déposer la moitié sur la pâte. Napper de caramel en restant bien au centre. Recouvrir avec le reste de pâte et terminer par les lamelles de pomme restantes. Enfourner et laisser cuire 45 min. Laisser tiédir avant de démouler. ⁉️Au thermomix: faire fondre le beurre 3 min à 60°, vitesse 1. Ajouter le reste des ingrédients de la pâte puis mixer 1 min à vitesse 4. Racler les parois et mixer de nouveau 15 sec si nécessaire. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cake-pomme-caramel/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée ! 😘😘 #recette #cake #pomme #caramelaubeurresalé #goutermaison
🍠 ~ GRATIN DE PAPATES DOUCES AU BOEUF ~ 🍠 On cont 🍠 ~ GRATIN DE PAPATES DOUCES AU BOEUF ~ 🍠 On continue avec des petits plats qui réchauffent, parce que c'est bon et parce qu'après une journée à braver les intempéries et les imprévus, ça fait un bien fou! 😊 Pour 6 personnes: * 1 oignon * 1 gousse d'ail * 1 filet d'huile d'olive * 300 g de viande de boeuf hachée * 50 g de concentré de tomate * 400 g de pulpe de tomate * 250 g d'eau * 1 cube de bouillon de légumes * 1 belle pincée d'origan * 850 g de patates douces * sel, poivre * 100 g de crème liquide * 100 g de feta * 1 grosse poignée d'emmental râpé Dans le bol du thermomix, placer l'oignon et l'ail pelés puis hacher 5 sec à vitesse 5. Ajouter l'huile et faire rissoler 3 min à 120°, vitesse 1. Ajouter la viande hachée, le concentré de tomate, la pulpe de tomate, l'eau et le cube de bouillon. Peler les patates douces et les couper en cubes d'environ 2 cm. En placer la moitié dans le varoma et la moitié dans le plateau du varoma. Saler et poivrer. Placer le varoma sur le bol et cuire l'ensemble 20 min à température varoma, vitesse 1. Placer les patates douces cuites dans un plat à gratin et les napper de sauce à la viande. Mélanger et arroser de crème. Répartir les fromages dessus. Faire gratiner sous le gril du four jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. ⁉️ Sans thermomix, on cuit les patates douces à la vapeur (dans un cuit vapeur, un cookeo ou une cocotte minute). On prépare la sauce dans une sauteuse: on fait revenir oignon et ail hachés dans l'huile puis on ajoute le reste des ingrédients et on fait mijoter. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/gratin-de-patates-douces-au-boeuf/ 😉 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #patatesdouces #boeuf #gratin #platquirechauffe #cuisinedesaison #recettefacile #recettethermomix #recettecookidoo #foodblog #quandnadcuisine
~ CAKE SPÉCULOOS & CITRON ~ 🍋 On se retrouve aujo ~ CAKE SPÉCULOOS & CITRON ~ 🍋 On se retrouve aujourd'hui pour un délicieux goûter gourmand et parfumé 😍 Je n'avais encore jamais testé cette association et c'est bien dommage! c'est trop bon! 😋 D'après une recette de @gallymini_ 👌 Pour un moule à bundt cake: * 80 g de beurre demi-sel * 90 g de sucre de canne * 3 oeufs * 1 citron (zestes et jus) * 160 g de farine * 1/2 sachet de levure chimique * 100 g de pâte de spéculoos (+ un peu pour la déco) Préchauffer le four à 165° (chaleur tournante). Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre puis ajouter les oeufs un par un. Zester finement le citron (en réserver un peu pour la déco) et le presser. Ajouter zestes et jus dans la pâte et mélanger. Incorporer la farine et la levure et enfin la pâte de spéculoos. Verser la pâte dans le moule (graissé si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 35 min (à vérifier avec une lame de couteau). Démouler tiède et décorer avec un peu de pâte de spéculoos et de citron avant de servir. La recette est également dispo sur le blog ici https://quandnadcuisine.fr/cake-au-speculoos-et-au-citron/ 😉 Allez je vous souhaite une belle fin d'après-midi! 😘😘 #recette #cake #spéculoos #patedespeculoos #citron #goutermaison #gourmandise #foddblog #quandnadcuisine
~ POTIMARRON FARCI AUX CÈPES ~ A l'heure où tout ~ POTIMARRON FARCI AUX CÈPES ~ A l'heure où tout le monde cherche des plats light pour l'après fêtes, moi je veux du gras pour me réchauffer! 😂bon en vrai il n'y en a pas tant que ça, juste deux cuillères de crème et quelques tranches de fromage à raclette pour la gourmandise!😋 Sinon on est sur une délicieuse garniture aux cèpes (j'ai pris les @magdachampignons surgelés) et au bacon 👌 Pour 3 personnes: * 1 potimarron moyen * 1 filet d'huile ISIO4 olive @lesieur_officiel @degustabox_fr * sel, poivre * 1 échalote * 1 noix de beurre * 200 g de cèpes (surgelés) * 50 g d'allumettes de bacon * 1 gousse d'ail * 2 cs de crème liquide * 5 tranches de fromage à raclette * persil ciselé pour servir Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante). Découper un chapeau sur le haut du potimarron, retirer les graines et un peu de chair pour élargir l'ouverture. Détailler la chair et le chapeau (avec la peau) en petits morceaux. Saler et poivrer l'intérieur du potimarron et arroser d'un filet d'huile. Enfourner et laisser cuire 20 min. Pendant ce temps, faire revenir l'échalote émincée dans le beurre. Quand les cèpes ont rendu leur eau, ajouter le bacon et l'ail écrasé. Laisser cuire quelques minutes, saler et poivrer. Ajouter la crème puis 4 tranches de fromage en petits morceaux. Bien mélanger pour les faire fondre et que la sauce soit homogène. Remplir le potimarron avec la préparation précédente et déposer la dernière tranche de fromage sur le dessus. Enfourner et laisser cuire environ 15 min. Servir parsemé de persil ciselé. ⚠️N'oubliez pas de participer au concours @magdachampignons (tous les détails sur leur page), un concours visant à la restauration de l'écosystème d'une forêt en Ardèche. Répondre correctement à 4 questions permet d'ajouter 1 point dans la cagnotte de l'opération et tous les 7 points, ce sont 1 m² de carré que Magda s'engage à restaurer. 🌳🌿 Allez je vous souhaite une belle soirée! 😘😘 #recette #cuisinegourmande #potimarron #cèpes ##Ensemblepourlaforet #naturellementsauvage #magdachampignons #quandnadcuisine
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