Butternut à la raclette
S’il y a bien un légume que j’adore farcir à cette période de l’année, c’est la butternut. Et tout est permis, du moment que la gourmandise est au rendez-vous! C’est donc une version de butternut à la raclette que je vous propose aujourd’hui.
Le principe est simple, on précuit d’abord au four (ou au airfryer) la butternut coupée en deux, puis on prélève la chair pour la mélanger à un peu de crème pour le moelleux et de chorizo pour relever l’ensemble. On la couvre ensuite de raclette pour la faire gratiner.
Inutile de vous dire que c’est le régal assuré!
Retrouvez sur le blog, d’autres versions tout aussi gourmandes, comme celle aux champignons, celle au chèvre et aux lardons ou encore celle aux cèpes et aux marrons.
Let’s go en cuisine pour préparer cette butternut à la raclette!
Butternut à la raclette
Portions: 2
Ingrédients
- 1 butternut
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre
- 2 cs de crème épaisse
- 50 g de chorizo
- 6 tranches de raclette
- thym
Instructions
- Laver et couper en deux la butternut. Retirer les graines.
- Placer les deux moitiés dans la cuve du airfryer, soit à même la grille, soit dans un plat.
- Quadriller la surface avec une pointe de couteau. Arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer.
- Faire cuire 40 min à 180° au airfryer (ou 50 min au four préchauffé à 180°).
- Quand la butternut est cuite (on peut facilement pénétrer la chair avec la lame d'un couteau), prélever la chair avec une cuillère en prenant soin de ne pas percer la peau (on laisse environ un centimètre d'épaisseur de chair à l'intérieur).
- Placer la chair prélevée dans un bol et l'écraser grossièrement avec une fourchette en ajoutant la crème.
- Incorporer le chorizo en petits dés et ajuster l'assaisonnement.
- Bien mélanger et remplir les moitiés de butternut évidées avec cette préparation.
- Couvrir chaque moitié avec 3 tranches de raclette, parsemer de thym et repasser 5 min au airfryer (10 min au four) pour faire dorer.
- Servir aussitôt avec une salade.
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que ça doit être bon ça aussi et idéal en cette saison. Il me reste quelques butternuts en réserve ce sera l’occasion de tester encore une de tes recettes Nad. Merci ☺️
Ravie que la recette te plaise Nadia!
Belle journée à toi!
délice ça!
( malheureusement pas possible ici Zut!)
Oh oui vraiment extra! Tu sais je me suis préparée ce plat rien que pour moi (même si je sais que les enfants auraient adoré, il faut bien que je mange même quand ils ne sont pas là!) alors n’hésite pas!
merci!