Gâteau au chocolat et à la courgette
Après le crumble au chèvre, c’est dans le gâteau au chocolat du goûter que j’ai cette fois glissé de la courgette. Ce n’est pas la première fois que j’utilise ce légume pour apporter moelleux et fondant, et une fois de plus c’était très bon. La courgette est vraiment insoupçonnable, vous pouvez y aller les yeux fermés!
Let’s go en cuisine préparer ce gâteau au chocolat et à la courgette!
Gâteau au chocolat et à la courgette
Un délicieux gâteau au chocolat où la courgette mixée apporte beaucoup de fondant
Portions: 6
Matériel nécessaire
- Moule de Ø22 cm (ici le moule foot Tupperware)
Ingrédients
- 400 g de courgettes (éboutées et pelées)
- 200 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 130 g de sucre roux (seulement 85 g pour moi)
- 50 g de farine
- 50 de poudre d’amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cs de cacao amer
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Mixer finement les courgettes coupées en cubes au thermomix, 15 sec à vitesse 7. Réserver dans une passoire et laisser dégorger le temps de préparer la pâte.
- Déposer le chocolat en morceaux dans un récipient adapté et faire fondre au micro-ondes (ou au bain-marie).
- Dans le bol du thermomix, placer les œufs et le sucre. Mélanger 10 sec à vitesse 5. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure, le sel et le cacao. Mélanger de nouveau 10 sec à vitesse 5.
- Racler les parois avec une spatule, ajouter le chocolat fondu et mixer 20 sec à vitesse 5. Ajouter les courgettes et mélanger 20 sec à vitesse 3.
- Verser dans un moule (beurré si nécessaire). Enfourner et laisser cuire 30 min. Laisser tiédir avant de démouler.
Notes:
- Ici le thermomix n'est pas indispensable, vous pouvez très bien mixer les courgettes dans un blender et préparer la pâte dans un saladier.
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D’après une recette Cookomix.
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