45 idées de recettes fraîcheur

Au vu des températures qui n’en finissent pas de grimper, je suis à peu près certaine que vous ne rêver que de fraîcheur, je me trompe?

Et comme il faut bien manger quand même, je vous ai fait une petit compil’ (ça date pas un peu ce terme? 🤔😅 ) des recettes à préparer pendant cette période de chaleur intense. On y retrouve bien évidemment des salades, des glaces, mais aussi des entrées fraîches, des en-cas froids et des desserts réalisés sans four.

Certains recettes sont faites au cookeo, car il ne faut pas oublier que dans pas mal de cas, il se substitue volontiers au four, sans pour autant dégager trop de chaleur. Et si en plus vous avez la chance d’avoir comme moi une terrasse, le bon plan c’est de cuisiner dehors (à l’ombre bien sûr!).

Des entrées fraîcheur

• Aspics thon crevettes
• Cheesecakes au chèvre frais et saumon fumé
• Couronne de riz au saumon
• Couronne fraîcheur à l’avocat, thon et surmi
• Dômes fraîcheur au thon
• Mousse de crevettes et de surimi
• Oeufs au thon façon mimosa
• Oeufs mimosa au jambon
• Pain de thon (cuisson au cookeo)
• Rolls au jambon cru et au chèvre
• Terrine de courgettes au thon et au chèvre frais

Des salades repas

• Salade aux deux riz et au saumon
• Salade césar au poulet
• Salade croquante de quinoa aux poivrons
• Salade de lentilles maquereaux et feta
• Salade de pâtes aux 2 tomates thon et burrata
• Salade de pois chiches et carottes
• Salade de pommes de terre au citron
• Salade de quinoa à la dinde
• Salade de semoule au thon et tomates séchées

Des en-cas froids

• Bagels au saumon fumé
• Bagels de Moscou (avocat surimi)
• Bagels New Delhi (au poulet)
• Focaccias au poulet et crudités
• Rouleaux de printemps
• Wraps au poulet
• Wraps de poulet gribiche

Des glaces et sorbets

• Bâtonnets glacés melon pêche
• Bâtonnets glacés pêche framboise
• Frozen tiramisu
• Frozen yogurt
• Glace au chocolat au lait et au mascarpone
• Sorbet à la fraise
• Viennetta maison

Des desserts sans four

• Clafoutis pomme-cannelle (à la multidélices)
• Coupes fraîcheur aux fraises
• Flan au caramel (cuisson au cookeo)
• Gâteau de semoule (cuisson au cookeo)
• Mousses d’ananas
• Panna cotta au chocolat blanc et coulis de fraises
• Panna cotta coco mangue
• Petits flans légers à la vanille
• Petits pots de crème au citron
• Tiramisu à la rhubarbe, parfum des champs
• Verrines de mousse de fraises et mascarpone